Hvad er en Muddler?

En Muddler er et bar -tendensværktøj, der er designet til at knuse de ingredienser, der bruges i cocktails, hvilket skaber en mos kaldet en muddle, der frigiver smag i den resulterende drink. En veludstyret bar vil typisk have et udvalg af muddlers, der kan bruges i forskellige briller og til at blande forskellige drinks. Mange køkken- og bar -tendens til forsyningsbutikker bærer muddlers; Du kan også bruge andre køkkenredskaber som skeer i en knivspids.

En klassisk Muddler har form af en stang med en let blusset bulbøs ende. Selve slutningen af ​​stangen er fladet, hvilket gør det muligt for bartenderen at knuse ingredienser mod siden af ​​glasset, og den blussede ende kan bruges som en stød til at slibe ingredienser i et glas. Nogle bartendere bruger også fladne skeer som muddlers; Den udfladede del af skeen kan bruges til at knuse ting mod siden af ​​glasset.

Når en barbud bruger en mudder, knuser han eller hun ingredienser som limefrugter, citroner og mynte mod glasset før POUring is ind. Knusning med muddleren opfordrer disse ingredienser til at frigive deres flygtige aromatiske olier, hvor smagen er koncentreret. Når is, mixer og alkohol tilsættes, blandes disse olier med ingredienserne og skaber en meget intens, rig smag.

En muddler kan også bruges til at røre en drink og blande ingredienserne sammen til en jævn smag. Muddlere bruges ofte til at lave drikkevarer som mojitos og citrondråber; I begge tilfælde vil drikken smage mere kompleks, hvis en muddler bruges til at frigive smagsforbindelserne i henholdsvis mynte og citron. Bartendere kan også bruge muddlere som juicinginstrumenter til at udtrække juice fra kiler til citron, kalk og andre frugter.

Mange mudlere er lavet af træ, fordi træ ikke reagerer med ingredienser. Glas, keramiske og knoglemuddlere kan også findes; Alle disse byggematerialer deler egenskaben ved minimal reaktiveringy. Glas- og keramiske muddlere er lette at rengøre, da de typisk kan køres gennem en opvaskemaskine; Træ og knogler kræver mere omhyggelig vedligeholdelse, og de kan endda lejlighedsvis være olieret.

Ideelt set skal en muddler opbevares på en krog eller i et rack, så den ikke kommer i kontakt med barens overflade. Dette sikrer, at Muddler ikke får uventede smag eller pletter fra at sidde i puljer af vand og alkohol. Det holder også baren mere ryddig og organiseret, hvilket sikrer, at et barbud har adgang til de værktøjer, han eller hun har brug for at arbejde hurtigt i travle perioder.