¿Cuáles son los diferentes tipos de aperitivos alemanes?
Aperitivos alemanes, o vorspeise Como se conoce en Alemania, generalmente se sirven ante un plato de sopa y el plato principal. No es raro que los aperitivos alemanes se sirvan como guarniciones en restaurantes o como bocadillos previos a la cena en los hogares alemanes. La gama de aperitivos alemanes es extensa, pero un aperitivo alemán clásico a menudo incluirá ingredientes como queso, carnes, verduras, papas y pescado. Los diferentes tipos de aperitivos se pueden clasificar por el cual de estos ingredientes es el principal, como la carne, las papas o el pescado. Aunque algunos de los aperitivos más tradicionales se sirven en restaurantes en toda Alemania, puede haber variaciones regionales en términos de cómo se preparan los platos.
ensalada de papa alemana, o kartoffelsalat , se originó en las regiones del sur de Alemania, donde el plato se sirve cálido. Este aperitivo es bastante agrio del gusto, porque la ensalada se sirve con vinagre y cebollas finamente picadas, tocino o cerdo.Sin embargo, en las regiones del norte de Alemania, la ensalada de papa se sirve con mayonesa en lugar de vinagre.
Uno de los aperitivos más comunes en los restaurantes alemanes es el arenque con remolacha. Por lo general, esta combinación de pescado y verduras se sirve con zanahorias, mayonesa, cebolla, pimienta negra y eneldo. También hay variaciones regionales de cómo se sirve este plato, y algunos restaurantes servirán arenque y remolacha con pan de centeno.
Una especialidad en Berlín, RollMops es un aperitivo popular en muchos restaurantes alemanes. Las rebanadas de arenque en escabeche están en capas de cebolla y gherkins, luego se enrollan para formar parcelas cilíndricas. Por lo general, se sirve frío, los rollmops se pueden servir con o sin pan.
Bierkase es un queso blanco alemán y una especialidad en las regiones del sur de Alemania. Este queso en particular a menudo se conoce como queso de cerveza porque generalmente se come con cerveza. Generalmente, BIErkase se sirve con cebolla en rodajas en pequeñas rebanadas de pan de Pumpernickel como comida para los dedos. Bierkase es conocido por su aroma picante y su intenso sabor.
aufschnitt platte es un plato de aperitivo que consiste en una variedad de carnes. Se incluyen varios tipos de salchichas, jamones y otras carnes cocidas en el plato, pero a menudo se sirven fríos. El pan de centeno, la mantequilla, los encurtidos, las cebollas y los tomates a menudo se sirven como un acompañamiento para los aperitivos alemanes que contienen carnes frías.
Kartoffelknodel es una forma de bola de masa de papa que podría servirse como aperitivo o guarnición. En Baviera, Kartoffelknodel se prepara usando papa cocida y cruda. Como aperitivo, las albóndigas de papa generalmente se sirven sin acompañamiento.