Quais são os diferentes tipos de aperitivos alemães?
aperitivos alemães, ou vorspeise como são conhecidos na Alemanha, geralmente são servidos antes de uma prato de sopa e o prato principal. Não é incomum que os aperitivos alemães sejam servidos como acompanhamentos em restaurantes ou como lanches antes do jantar em famílias alemãs. A variedade de aperitivos alemães é extensa, mas um aperitivo alemão clássico geralmente inclui ingredientes como queijo, carnes, legumes, batatas e peixes. Os diferentes tipos de aperitivos podem ser categorizados por qual desses ingredientes é o principal, como carne, batata ou peixe. Embora alguns dos aperitivos mais tradicionais sejam servidos em restaurantes em toda a Alemanha, pode haver variações regionais em termos de como os pratos são preparados. Este aperitivo é bastante azedo a gosto, porque a salada é servida com vinagre e cebolas picadas, bacon ou carne de porco.Nas regiões do norte da Alemanha, no entanto, a salada de batata é servida com maionese em vez de vinagre. Geralmente, essa combinação de peixe e legumes é servida com cenoura, maionese, cebola, pimenta preta e endro. Também existem variações regionais de como este prato é servido, e alguns restaurantes servirão de arenque e beterraba com pão de centeio.
Uma especialidade em Berlim, Rollmops é um aperitivo popular em muitos restaurantes alemães. As fatias de arenque em conserva estão em camadas com cebola e petres, depois rolados para formar parcelas cilíndricas. Geralmente servido frio, rollmops pode ser servido com ou sem pão.
Bierkase é um queijo branco alemão e uma especialidade nas regiões do sul da Alemanha. Esse queijo em particular é frequentemente chamado de queijo de cerveja, porque normalmente é consumido com cerveja. Geralmente, biO Erkase é servido com cebola fatiada em pequenas fatias de pão de pumpernickel como alimento para os dedos. Bierkase é conhecida por seu aroma pungente e sabor intenso.
Aufschnitt Platte é um prato de aperitivo que consiste em uma variedade de carnes. Vários tipos de salsichas, presunto e outras carnes cozidas estão incluídas no prato, mas geralmente são servidas frias. Pão de centeio, manteiga, picles, cebola e tomate são frequentemente servidos como um acompanhamento para aperitivos alemães que contêm carnes frias.
Kartoffelknodel é uma forma de bolinho de batata que pode ser servido como aperitivo ou prato. Na Baviera, Kartoffelknodel é preparado usando batata cozida e crua. Como aperitivo, os bolinhos de batata geralmente são servidos sem acompanhamentos.