Jakie są różne typy niemieckich przekąsek?
Niemieckie przekąski lub Vorspeise , ponieważ są one znane w Niemczech, zwykle podawane są przed naczyniem z zupą i daniem głównym. Często zdarza się, że niemieckie przekąski są podawane jako przystawki w restauracjach lub jako przekąski przed kolacją w niemieckich gospodarstwach domowych. Zakres niemieckich przystawek jest obszerna, ale klasyczny niemiecki przystawkę często zawiera składniki takie jak ser, mięs, warzywa, ziemniaki i ryby. Różne rodzaje przekąsek można podzielić na kategorie, według którego z tych składników jest główny, taki jak mięso, ziemniaki lub ryby. Chociaż niektóre z bardziej tradycyjnych przystawek są podawane w restauracjach w całych Niemczech, mogą istnieć regionalne różnice pod względem przygotowywania potraw.
Niemiecka sałatka ziemniaczana lub Kartoffelsalat , pochodzących z południowych regionów Niemiec, gdzie danie jest podawane ciepłe. Ta przystawka jest raczej kwaśna do smaku, ponieważ sałatka jest podawana z octem i drobno posiekaną cebulą, boczkiem lub wieprzowiną.Jednak w północnych regionach Niemiec sałatka ziemniaczana jest podawana z majonezem zamiast octu.
Jedną z najczęstszych przystawek w niemieckich restauracjach jest śledź z burakiem. Zwykle to połączenie ryb i warzyw jest podawane z marchewką, majonezem, cebulą, czarnym pieprzem i koperkiem. Istnieją również regionalne różnice tego, jak serwuje się to danie, a niektóre restauracje będą podawać śledzie i buraki z chlebem żyto.
Specjalność w Berlinie, Rollmops jest popularną przystawką w wielu niemieckich restauracjach. Plasterki marynowanego śledzia są warstwowe cebulą i gherkinami, a następnie zwinięte, tworząc cylindryczne paczki. Zwykle podawane zimne, rollmopy mogą być podawane z chlebem lub bez.
Bierkase to niemiecki biały ser i specjalność w południowych regionach Niemiec. Ten konkretny ser jest często określany jako ser piwny, ponieważ zazwyczaj jest spożywany z piwem. Ogólnie biErkase podaje się z pokrojoną cebulą na małych plastrach chleba pumpernickel jako przekąski. Bierkase jest znany z ostrego aromatu i intensywnego smaku.
Aufschnitt Platte to talerz z przystawką, który składa się z szeregu mięs. Różne rodzaje kiełbas, szynki i innych gotowanych mięs są zawarte na talerzu, ale często podawane są na zimno. Chleb żytni, masło, marynaty, cebula i pomidory są często podawane jako dodatek do niemieckich przystawek zawierających zimne mięso.
Kartoffelkodel to forma pierogu ziemniaczanego, która może być podawana jako przystawka lub dodatek. W Bawarii Kartoffelknodel jest przygotowywany przy użyciu zarówno gotowanego, jak i surowego ziemniaka. Jako przystawka, pierogi ziemniaczane są zwykle podawane bez żadnych dodatków.