¿Cuáles son los diferentes tipos de alimentos kosher sin gluten?
Ambas pautas para seguir una dieta kosher estricta y las de seguir una dieta sin gluten imponen sus propias dificultades individuales a una persona que busca alimentos que pueda comer. Cuando se combinan las dos dietas, la selección de alimentos que se puede comer disminuye drásticamente. Las carnes, especialmente las carnes sin procesar, se encuentran entre las opciones kosher sin gluten más confiables. Las frutas y verduras frescas también son una opción segura, al igual que algunos tipos de frijoles, lentejas y arroz. Los quesos kosher no tienen gluten, aunque grapas como el matzá y ciertos alimentos judíos preparados tradicionalmente no son libres de gluten.
determinan qué alimentos califican como kosher sin gluten pueden ser difíciles, en gran parte debido a la falta de regulaciones en diferentes regiones. Los alimentos kosher que requieren supervisión o certificaciones especiales durante la producción casi siempre están marcados con un sello. Sin embargo, los alimentos sin gluten no siempre están marcados y pueden marcarse incorrectamente. Alimentos procesados que se etiquetan como unS libre de gluten aún puede llevar el riesgo de contaminación cruzada, en la que las proteínas nocivas se encuentran en alimentos sin gluten, aunque algunas de las leyes kosher con respecto a los equipos y las herramientas utilizadas para hacer alimentos pueden ayudar a reducir este riesgo.
.Las carnes son naturalmente libres de gluten, aunque pueden no ser kosher. Por lo general, es fácil encontrar carnes kosher, y las que no se procesan están automáticamente sin gluten. Hay una variedad de alimentos kosher prefabricados sin gluten, como perros calientes de carne de res, que son muy seguros. Si un producto cárnico procesado no está etiquetado como sin gluten y kosher, entonces probablemente sea un riesgo que no valga la pena.
Las frutas y verduras frescas son una excelente comida kosher sin gluten. Hay una amplia selección y casi todo lo que no se ha procesado es kosher. Además, este tipo de alimentos pueden proporcionar elementos nutricionales importantes en una dieta restringida.Las verduras también pueden hacer un excelente extensor o relleno para platos más ligeros.
Se pueden comer muchos tipos de frijoles, legumbres y otros productos de plantas que no son de trigo y son alimentos kosher sin gluten intrínsecamente. Algunas opciones son soya, lentejas, nueces, quinua, lentejas, kasha y garbanzos. Estos se pueden usar para completar una comida y proporcionar algunas proteínas y almidón. El arroz es otra opción kosher sin gluten que puede ayudar a agregar variedad a algunos platos.
queso que está certificado como kosher sin gluten puede ser una fuente de algunas proteínas, vitaminas y sabores para una comida más grande y en hornear. Hay quesos kosher disponibles que usan el cuajo kosher o las enzimas vegetales para causar coagulación. Con la excepción de la contaminación de alimentos no kosher o productos que contienen gluten, los quesos certificados son generalmente seguros para comer.