Quels sont les différents types d'aliments casher sans gluten?
Les deux directives pour suivre un régime casher strict et celles pour suivre un régime sans gluten imposent leurs propres difficultés individuelles à une personne à la recherche d'aliments qu'il peut manger. Lorsque les deux régimes sont combinés, la sélection des aliments qui peuvent être consommés diminue considérablement. Les viandes, en particulier les viandes non transformées, sont parmi les options casher les plus fiables sans gluten. Les fruits et légumes frais sont également un choix sûr, tout comme certains types de haricots, de lentilles et de riz. Les fromages casher sont sans gluten, bien que des aliments de base tels que Matzo et certains aliments juifs traditionnellement préparés ne soient pas sans gluten.
Déterminer quels aliments sont considérés comme casher sans gluten, peut être difficile, en grande partie en raison du manque de réglementations dans différentes régions. Les aliments casher qui nécessitent une supervision ou des certifications spéciaux pendant la production sont presque toujours marqués d'un sceau. Les aliments sans gluten, cependant, ne sont pas toujours marqués et peuvent être marqués de manière incorrecte. Aliments transformés qui sont étiquetésS sans gluten pourrait toujours comporter le risque de contamination croisée, dans laquelle les protéines nocives trouvent leur chemin dans des aliments autrement sans gluten, bien que certaines des lois casher concernant l'équipement et les outils utilisées pour fabriquer des aliments puissent aider à réduire ce risque.
Les viandes sont naturellement sans gluten, bien qu'elles ne soient pas casher. Il est généralement facile de trouver des viandes casher, et ceux qui ne sont pas traités sont automatiquement sans gluten. Il existe une variété d'aliments casher pré-fabriqués sans gluten, tels que des hot-dogs de boeuf, qui sont très sûrs. Si un produit de viande transformé n'est pas étiqueté sans gluten et casher, il est probablement un risque qui ne vaut pas la peine d'être pris.
Les fruits et légumes frais sont une excellente nourriture casher sans gluten. Il y a une large sélection et presque tout ce qui n'a pas été traité est casher. De plus, ces types d'aliments peuvent fournir des éléments nutritionnels importants dans une alimentation restreinte.Les légumes peuvent également faire un excellent extenseur ou remplissage pour des plats plus légers.
De nombreux types de haricots, légumineuses et autres produits de plantes non de blé peuvent être consommés et sont des aliments casher intrinsèquement sans gluten. Certaines options sont le soja, les lentilles, les noix, le quinoa, les lentilles, le kasha et les pois chiches. Ceux-ci peuvent être utilisés pour remplir un repas et fournir des protéines et de l'amidon. Le riz est une autre option casher sans gluten qui peut aider à ajouter de la variété à certains plats.
Le fromage certifié sans gluten ne peut être une source de certaines protéines, vitamines et saveurs pour un plus grand repas et en cuisson. Il existe des fromages casher disponibles qui utilisent des enzymes casher ou des enzymes végétales pour provoquer la coagulation. À l'exception de la contamination des aliments non kosher ou des produits contenant du gluten, les fromages certifiés sont généralement sûrs à manger.