Quali sono i diversi tipi di cibi kosher senza glutine?
Sia le linee guida per seguire una dieta kosher rigorosa che quelle per seguire una dieta senza glutine impongono le proprie difficoltà individuali a una persona in cerca di cibi che può mangiare. Quando le due diete sono combinate, la selezione di cibi che possono essere mangiati diminuisce drasticamente. Le carni, in particolare le carni non trasformate, sono tra le opzioni kosher senza glutine più affidabili. Anche frutta e verdura fresca sono una scelta sicura, così come alcuni tipi di fagioli, lenticchie e riso. I formaggi kosher sono senza glutine, sebbene graffette come Matzo e alcuni alimenti ebraici preparati tradizionalmente non siano privi di glutine. Gli alimenti kosher che richiedono una supervisione o certificazioni speciali durante la produzione sono quasi sempre contrassegnati con un sigillo. Gli alimenti senza glutine, tuttavia, non sono sempre marcati e possono essere marcati in modo errato. Alimenti trasformati etichettati aS privo di glutine potrebbe ancora portare il rischio di contaminazione incrociata, in cui le proteine dannose si fanno strada in alimenti altrimenti senza glutine, sebbene alcune delle leggi kosher riguardanti attrezzature e strumenti utilizzati per produrre alimenti possano aiutare a ridurre questo rischio.
Le carni sono naturalmente senza glutine, sebbene potrebbero non essere kosher. Di solito è facile trovare carni kosher e quelle che non vengono elaborate sono automaticamente senza glutine. Ci sono una varietà di cibi kosher prefabbricati senza glutine, come gli hot dog di manzo, che sono molto sicuri. Se un prodotto a base di carne trasformata non è etichettato come senza glutine e kosher, probabilmente è un rischio che non vale la pena correre.
frutta e verdura fresca sono un eccellente cibo kosher senza glutine. C'è una vasta selezione e quasi tutto ciò che non è stato elaborato è kosher. Inoltre, questi tipi di alimenti possono fornire importanti elementi nutrizionali in una dieta limitata.Le verdure possono anche fare un eccellente estensione o un riempimento per piatti più chiari.
Molti tipi di fagioli, legumi e altri prodotti vegetali non grade possono essere mangiati e sono intrinsecamente alimenti kosher senza glutine. Alcune opzioni sono soia, lenticchie, noci, quinoa, lenticchie, kasha e ceci. Questi possono essere usati per riempire un pasto e fornire un po 'di proteine e amido. Il riso è un'altra opzione kosher senza glutine che può aiutare ad aggiungere varietà ad alcuni piatti.
Il formaggio certificato come kosher senza glutine può essere una fonte di alcune proteine, vitamine e sapori per un pasto più grande e in cottura. Ci sono formaggi kosher disponibili che utilizzano anzimi di cima di canna Kosher o piante per causare la coagulazione. Ad eccezione della contaminazione da alimenti non kosher o prodotti contenenti glutine, i formaggi certificati sono generalmente sicuri da mangiare.