Jakie są różne rodzaje bezglutenowych koszernych potraw?
Zarówno wytyczne dotyczące przestrzegania ścisłej diety koszernej, jak i te dotyczące przestrzegania diety bezglutenowej narzucają własne indywidualne trudności osobie szukającej żywności, którą może zjeść. Po połączeniu dwóch diet wybór pokarmów, które można jeść dramatycznie, spadnie. Mięso, zwłaszcza nieprzetworzone mięso, należą do najbardziej niezawodnie bezglutenowych opcji koszernych. Świeże owoce i warzywa są również bezpiecznym wyborem, podobnie jak niektóre rodzaje fasoli, soczewicy i ryżu. Koszerne sery są bezglutenowe, chociaż zszywki, takie jak matzo i niektóre tradycyjnie przygotowane żydowskie żywność, nie są wolne od glutenu.
Określenie, które pokarmy kwalifikują się jako bezglutenowe koszerne mogą być trudne, głównie z powodu braku przepisów w różnych regionach. Koszynne żywność wymagające specjalnego nadzoru lub certyfikatów podczas produkcji są prawie zawsze oznaczone pieczęcią. Jednak żywność bezglutenowa nie zawsze jest zaznaczona i można je niepoprawnie oznaczyć. Przetworzona żywność oznaczonaS bezglutenowe może nadal ponosić ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, w którym szkodliwe białka znajdują drogę do żywności bezglutenowej, chociaż niektóre z koszernych przepisów dotyczących sprzętu i narzędzi wykorzystywanych w tworzeniu żywności mogą pomóc w zmniejszeniu tego ryzyka.
Mięso są naturalnie bezglutenowe, chociaż mogą nie być koszerne. Zwykle łatwo jest znaleźć koszerne mięso, a te, które nie są przetwarzane, są automatycznie bezglutenowe. Istnieje wiele gotowych produktów koszernych bezglutenowych, takich jak hot hot dogi wołowiny, które są bardzo bezpieczne. Jeśli przetworzony produkt mięsny nie jest oznaczony jako bezglutenowy i koszerny, prawdopodobnie nie jest to ryzyko, które nie warto podjąć.
Świeże owoce i warzywa to doskonałe bezglutenowe koszerne jedzenie. Istnieje szeroki wybór, a prawie wszystko, co nie zostało przetworzone, jest koszerne. Ponadto tego rodzaju żywność mogą zapewnić ważne elementy żywieniowe w ograniczonej diecie.Warzywa mogą również stworzyć doskonałe przedłużenie lub wypełniacz do jaśniejszych naczyń.
Można spożywać wiele rodzajów fasoli, roślin strączkowych i innych produktów roślinnych z tytułu produktów niezarejestrowanych i jest z natury bezglutenowej żywności. Niektóre opcje to soja, soczewica, orzechy, komosa ryżowa, soczewica, kasha i ciecierzyca. Można je wykorzystać do wypełnienia posiłku i zapewnienia białka i skrobi. Rice to kolejna bezglutenowa opcja koszerna, która może pomóc w dodaniu różnorodności niektórych naczyń.
Ser, który jest certyfikowany jako bezglutenowy koszerna, może być źródłem niektórych białek, witamin i smaków na większy posiłek i pieczenie. Dostępne są koszerne sery, które wykorzystują koszerne enzymy podtrzymujące lub roślinne, aby spowodować krzepnięcie. Z wyjątkiem zanieczyszczenia spośród żywnościowych lub produktów zawierających gluten, certyfikowane sery są na ogół bezpieczne do jedzenia.