¿Cuáles son los diferentes tipos de gomitas?
Las gomitas son un tipo de dulces populares en todo el mundo. Se cree que se derivan del deleite turco del Medio Oriente, y han sido populares en los Estados Unidos desde al menos mediados del siglo XIX.
Hay dos estilos principales de jalea. El primero, comúnmente conocido como tradicional, casi siempre tiene sabor solo en su carcasa dura. El segundo estilo, la galea gourmet, está aromatizada tanto en el interior como en la cáscara. El proceso de creación de los dos tipos diferentes de gamellones es casi idéntico. Para ambos, el centro se crea primero hirviendo una mezcla de azúcar, jarabe de maíz y saborizante en el caso de gomitas gourmet. Esta mezcla se inyecta en moldes de maicena y se deja secar durante la noche. La forma resultante está mordida con azúcar para crear el interior.
La capa externa de la bandeja de gelatina se agrega mediante un proceso conocido como panning. El interior se coloca en un tambor giratorio grande y el azúcar se agrega lentamente para formar una capa dura. TSu capa tiene sabor, coloreada y finalmente se rocía con el glaseado del confither y se pule a un brillo.
El mayor fabricante de gansos de gámares en todo el mundo es la compañía de vientre de gelatina. Tienen cincuenta sabores oficiales de gometones, junto con sabores especiales para varios eventos. Originalmente, Jelly Belly tenía solo ocho sabores: refresco de crema, mandarina, regaliz, uva, manzana verde, cerveza de raíz, muy cereza y limón. ¡Se creó uno de los sabores oficiales de hoy, Blueberry, para que Ronald Regan pudiera servir a las gelatelas rojos, blancos y azules!
Si bien hay una serie de sabores especiales de gamellones, los más populares hasta la fecha han sido los inspirados en las novelas de Harry Potter. Estas gometones, conocidas como Ally Flavor Beans de Bertie Bott, están hechas por Jelly Belly e incluyen varios sabores de broma, que incluyen: cabina de oído, booger, tocino, pimienta negra, vómito, suciedad, jabón, huevo podrido, hierba y lombriz de tierra.
Otras compañías hacen gamellas en un estilo similar al vientre de gelatina, y existen una serie de otras gelatelas especializadas. Las gelatelas sin azúcar están hechas para diabéticos y otros que evitan el azúcar en su dieta. Las gometones veganas no incluyen el derivado de cera de abejas utilizada en la mayoría de las otras gelatinas. En total, hay cientos de gomitas diferentes, pero todas se basan en el mismo principio simple de un segmento interno similar al deleite turco con una capa externa brillante.