Hvad er de forskellige typer af gelébønner?
Jelly Beans er en type slik, der er populære over hele verden. De antages at være afledt af den midterste østlige konfekt tyrkiske glæde og har været populære i USA siden mindst midten af det 19. århundrede.
Der er to store stilarter af Jelly Bean. Den første, almindeligt kendt som traditionel, har næsten altid smag kun i sin hårde skal. Den anden stil, Gourmet Jelly Bean, er aromatiseret både på indersiden og skallen. Processen med at skabe de to forskellige typer af gelébønner er næsten identisk. For begge er centret først oprettet ved at koge en blanding af sukker, majs sirup og aroma i tilfælde af gourmet gelébønner. Denne blanding injiceres derefter i majsstivelseforme og overlades til at tørre natten over. Den resulterende form er tåget med sukker for at skabe indersiden.
Jelly Beans ydre lag tilsættes ved en proces, der kaldes panorering. Indersiden er placeret i en stor roterende tromle, og sukker tilsættes langsomt for at danne et hårdt lag. THans lag er aromatiseret, farvet og til sidst sprayet med konfekturens glasur og poleret til en glans.
Den største producent af Jelly Beans over hele verden er Jelly Belly Company. De har halvtreds officielle smag af gelébønner sammen med specielle smag til forskellige begivenheder. Oprindeligt havde Jelly Belly kun otte smag: fløde soda, mandarin, lakrids, drue, grønt æble, rodøl, meget kirsebær og citron. En af dagens officielle smag, blåbær, blev oprettet, så Ronald Regan kunne tjene røde, hvide og blå gelébønner!
Mens der er en række specielle smag af gelébønner, har de mest populære hidtil været dem, der er inspireret af Harry Potter -romanerne. Disse gelébønner, kendt som Bertie Botts enhver smagsbønner, er lavet af Jelly Belly og inkluderer flere vittighedssmag, herunder: ørewax, booger, bacon, sort peber, opkast, snavs, sæbe, rådnet æg, græs og regnorm.
Andre virksomheder fremstiller gelébønner i en lignende stil som Jelly Belly, og der findes en række andre specialiserede gelébønner. Sukkerfri gelébønner er lavet til diabetikere, og andre undgår sukker i deres kost. Veganske gelébønner inkluderer ikke bivoksderivatet, der bruges i de fleste andre gelébønner. Alt i alt er der hundreder af forskellige gelébønner, men de er alle baseret på det samme enkle princip i et indre segment, der ligner tyrkisk glæde med et skinnende ydre lag.