Hva er de forskjellige typene gelébønner?

Jellybønner er en type godteri som er populær over hele verden. De antas å være avledet fra den tyrkiske glede i Midt-Østen og har vært populære i USA siden minst midten av 1800-tallet.

Det er to store stiler av Jelly Bean. Den første, ofte kjent som tradisjonell, har nesten alltid smak bare i sitt harde skall. Den andre stilen, Gourmet Jelly Bean, er smaksatt både på innsiden og skallet. Prosessen med å lage de to forskjellige typene gelébønner er nesten identisk. For begge opprettes senteret først ved å koke en blanding av sukker, mais sirup og smakstilsetning når det gjelder gourmetgelébønner. Denne blandingen blir deretter injisert i maisstivelsesformer og blir tørket over natten. Den resulterende formen er tåket med sukker for å skape innsiden.

Jellybønnens ytre lag tilsettes av en prosess kjent som panorering. Innsiden er plassert i en stor roterende trommel og sukker tilsettes sakte for å danne et hardt lag. TLaget hans er smaksatt, farget og til slutt sprayet med konditorens glasur og polert til en glans.

Den største produsenten av gelébønner over hele verden er Jelly Belly Company. De har femti offisielle smaker av gelébønner, sammen med spesielle smaker for forskjellige arrangementer. Opprinnelig hadde Jelly Belly bare åtte smaker: krembrus, mandarin, lakris, drue, grønt eple, rotøl, veldig kirsebær og sitron. En av dagens offisielle smaker, blåbær, ble opprettet slik at Ronald Regan kunne servere røde, hvite og blå gelébønner!

Selv om det er en rekke spesialitetsmaker av gelébønner, har de mest populære til dags dato vært de inspirert av Harry Potter -romanene. Disse gelébønnene, kjent som Bertie Botts Every Flavour Beans, er laget av Jelly Belly og inkluderer flere vits -smaker, inkludert: ørevoks, booger, bacon, svart pepper, oppkast, skitt, såpe, råttent egg, gress og meitemark.

Andre selskaper lager gelébønner i lignende stil som Jelly Belly, og en rekke andre spesialiserte gelébønner eksisterer. Sukkerfrie gelébønner er laget for diabetikere og andre som unngår sukker i kostholdet. Veganske gelébønner inkluderer ikke bivoksderivatet som brukes i de fleste andre gelébønner. Alt i alt er det hundrevis av forskjellige gelébønner, men de er alle basert på det samme enkle prinsippet om et indre segment som ligner tyrkisk glede med et skinnende ytre lag.