Wat zijn de verschillende soorten jelly beans?
Jelly Beans zijn een soort snoep populair over de hele wereld. Er wordt aangenomen dat ze zijn afgeleid van de Turkse genot van het Midden-Oosterse en zijn populair in de Verenigde Staten sinds tenminste het midden van de 19e eeuw.
Er zijn twee grote stijlen van Jelly Bean. De eerste, algemeen bekend als traditionele, heeft bijna altijd smaak alleen in zijn harde schaal. De tweede stijl, de Gourmet Jelly Bean, is zowel aan de binnenkant als in de schaal op smaak gebracht. Het proces van het maken van de twee verschillende soorten jelly beans is bijna identiek. Voor beide wordt het centrum eerst gecreëerd door een mengsel van suiker, maïssiroop en smaakstoffen te koken in het geval van gastronomische jelly beans. Dit mengsel wordt vervolgens geïnjecteerd in maïzena -schimmels en overnacht achtergelaten. De resulterende vorm wordt verwerkt met suiker om de binnenkant te creëren.
De buitenste laag van de jelly bean wordt toegevoegd door een proces dat bekend staat als panning. De binnenkant wordt in een grote roterende trommel geplaatst en suiker wordt langzaam toegevoegd om een harde laag te vormen. TZijn laag is op smaak gebracht, gekleurd en uiteindelijk gespoten met het glazuur van banketbakkers en gepolijst tot een glans.
De grootste fabrikant van jelly bonen wereldwijd is het Jelly Belly Company. Ze hebben vijftig officiële smaken van jelly beans, samen met speciale smaken voor verschillende evenementen. Oorspronkelijk had Jelly Belly slechts acht smaken: crèmesoda, mandarijn, zoethout, druiven, groene appel, wortelbier, zeer kers en citroen. Een van de officiële smaken van vandaag, Blueberry, is gemaakt zodat Ronald Regan rode, witte en blauwe jelly beans kon serveren!
Hoewel er een aantal speciale smaken van jelly beans zijn, zijn de meest populaire tot nu toe die geïnspireerd door de Harry Potter -romans. Deze jelly beans, bekend als elke smaakbonen van Bertie Bott, zijn gemaakt door Jelly Belly en bevatten verschillende grapjes, waaronder: oorsmeer, booger, spek, zwarte peper, braaksel, vuil, zeep, rotten ei, gras en regenworm.
Andere bedrijven maken jelly beans in een vergelijkbare stijl als Jelly Belly, en er bestaan een aantal andere gespecialiseerde jelly beans. Suikervrije jelly beans worden gemaakt voor diabetici en anderen vermijden suiker in hun dieet. Vegan jelly beans omvatten niet het bijenwas -derivaat dat in de meeste andere jelly beans wordt gebruikt. Alles bij elkaar genomen zijn er honderden verschillende jelly beans, maar ze zijn allemaal gebaseerd op hetzelfde eenvoudige principe van een binnensegment vergelijkbaar met Turks genot met een glanzende buitenlaag.