¿Cuáles son los diferentes tipos de alimentos kosher orgánicos?
Los alimentos kosher orgánicos son aquellos que cumplen con las directrices del gobierno para ser etiquetadas como las leyes dietéticas "orgánicas" y judías, conocidas como las leyes de Kashrut. Para que los alimentos se etiqueten como orgánicos, deben cultivarse sin el uso de fertilizantes y pesticidas químicos, libres de antibióticos y hormonas y de otra manera cultivarse naturalmente. Los alimentos kosher son los designados por la ley judía como adecuados para el consumo humano y se preparan de manera kosher. Los alimentos kosher orgánicos se combinan ambos y están ampliamente disponibles para la compra en la mayoría de las tiendas de comestibles y tiendas especializadas, identificables por marcas de etiquetas. Los alimentos kosher orgánicos de cosecha propia y preparada en el hogar son una alternativa económica a los alimentos preenvasados y producidos comercialmente.
Los alimentos preenvasados y procesados, como las comidas y cenas en caja congelados preparados, tendrán una etiqueta orgánica y un símbolo kosher si ambos son orgánicos y kosheres. Los alimentos etiquetados como "naturales" o "kosher" no significan necesariamente que realmente seanorgánico o kosher. En los EE. UU., La designación específica "orgánica" aparece en la etiqueta si el producto cumple con los estándares mínimos del gobierno para dicho etiquetado. Las dos designaciones kosher más comunes y creíbles son aquellos con una "U" o una "K" dentro de un círculo, aunque KSA, Kir, Star-K y otros son posibles, dependiendo de la ubicación. El símbolo generalmente aparece en las etiquetas en la parte delantera del paquete o al final de la lista de ingredientes, y algunas son más creíbles que otras.
Casi cualquier tipo de comida preenvasada está disponible como kosher y orgánica, incluidos alimentos de conveniencia como sopa enlatada, macarrones con queso, platos de arroz, mezclas de sopa, salsas y otros alimentos enlatados y en caja, y cenas congeladas. Las verduras orgánicas enlatadas y congeladas también llevarán el símbolo de certificación Kosher si corresponde. Las frutas y verduras enteras crudas son kosher y no llevan la certificación kosher, altSin embargo, deben llevar la designación "orgánica" si se van a vender como tal. Desde el punto de vista kosher, algunos alimentos empaquetados que no enumeran los ingredientes lácteos obvios en la lista de ingredientes pueden designarse como lácteos, ya sea debido al equipo de procesamiento o porque algún aditivo o conservante se deriva de un ingrediente lácteo. Los productos lácteos kosher orgánicos también transportarán certificaciones y, dependiendo de la Agencia Kashrut, incluirán una "D" o "lácteos" junto al símbolo de certificación; Esos alimentos adecuados para la Pascua incluirán una "P" adicional al lado del símbolo, y los productos cárnicos a veces llevan un "M" adicional.
Los productos cárnicos kosher orgánicos a menudo tienen la designación "Kosher orgánico de Glatt", que se aplica solo a la carne y significa que los pulmones del animal eran suaves y libres de defectos; No se aplica a pescado o aves de corral. Otros tipos de alimentos kosher orgánicos incluyen aquellos ingredientes que llevan ambas designaciones y se utilizan para cocinar, como granos,Legumbres, levadura y otros agentes de hornear, hierbas y especias, azúcar, harina y otros artículos. A menudo se les da la designación kosher "Pareve" y se pueden usar para hacer carne o platos lácteos. Comprar ingredientes orgánicos individuales y hacer platos kosher desde cero utilizando esos ingredientes orgánicos a menudo es mucho más rentable que la compra de alimentos preenvasados con ambas designaciones. Las frutas y verduras orgánicas también se pueden cultivar en casa, aunque la carne orgánica todavía debe llevarse a un carnicero kosher para el sacrificio.