Quali sono i diversi tipi di cibi kosher biologici?

Gli alimenti kosher biologici sono quelli che soddisfano sia le linee guida del governo per essere etichettati le leggi dietetiche "biologiche" ed ebraiche, note come le leggi di Kashrut. Affinché gli alimenti siano etichettati come biologici, devono essere coltivati ​​senza l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi, liberi da antibiotici e ormoni e altrimenti coltivati ​​naturalmente. I cibi kosher sono quelli designati dalla legge ebraica adatti al consumo umano e preparati in modo kosher. Gli alimenti Kosher biologici combinano entrambi e sono ampiamente disponibili per l'acquisto nella maggior parte dei principali negozi di alimentari e negozi specializzati, identificabili dai segni di etichetta. I cibi kosher biologici in casa e preparati in casa sono un'alternativa economica ai cibi preconfezionati e prodotti in commercio.

cibi preconfezionati e trasformati, come pasti pronti congelati e cene in scatola, avranno un'etichetta organica e un simbolo kosher se sono entrambi organici e kosher. Gli alimenti etichettati come "naturali" o "kosher" non significano necessariamente che lo siano veramenteorganico o kosher. Negli Stati Uniti, la designazione specifica "organica" appare sull'etichetta se il prodotto soddisfa gli standard governativi minimi per tale etichettatura. Le due designazioni kosher più comuni e credibili sono quelle con una "U" o una "K" all'interno di un cerchio, sebbene KSA, Kir, Star-K e altri siano possibili, a seconda della posizione. Il simbolo appare generalmente sulle etichette sulla parte anteriore del pacchetto o alla fine dell'elenco degli ingredienti e alcuni sono più credibili di altri.

Quasi ogni tipo di alimento preconfezionato è disponibile sia kosher che biologico, tra cui cibi di convenienza come zuppa in scatola, maccheroni e formaggio, piatti di riso, miscele di zuppe, salse e altri cibi in scatola e in scatola e cene congelate. Le verdure biologiche in scatola e congelata porteranno anche il simbolo di certificazione kosher, se del caso. Frutta e verdura intera crude sono kosher e non trasportano la certificazione kosher, altNon devono trasportare la designazione "organica" se devono essere vendute come tali. Dal punto di vista kosher, alcuni alimenti confezionati che non elencano ovvi ingredienti da latte nell'elenco degli ingredienti possono essere designati come latticini, a causa delle attrezzature di lavorazione o perché alcuni additivi o conservanti sono derivati ​​da un ingrediente da latte. I prodotti lattiero -caseari biologici Kosher porteranno anche sia certificazioni che, a seconda dell'agenzia di Kashrut, includeranno una "D" o un "caseificio" accanto al simbolo di certificazione; Quegli alimenti adatti per la Pasqua ebraica includeranno una "P" aggiunta accanto al simbolo e i prodotti di carne a volte trasportano un ulteriore "m."

I prodotti a base di carne kosher biologici hanno spesso la designazione "biologica glatt kosher", che si applica solo alla carne e significa che i polmoni dell'animale fossero lisci e liberi da difetti; Non si applica al pesce o al pollame. Altri tipi di cibi kosher biologici includono quegli ingredienti che trasportano entrambe le designazioni e vengono utilizzati per cucinare, come i cereali,Legumi, lievito e altri agenti da forno, erbe e spezie, zucchero, farina e altri oggetti. A questi viene spesso data la designazione kosher "Pareve" e possono essere utilizzate per preparare piatti di carne o latticini. L'acquisto di singoli ingredienti biologici e la realizzazione di piatti kosher da zero usando quegli ingredienti biologici è spesso molto più conveniente rispetto all'acquisto di alimenti preconfezionati con entrambe le designazioni. Anche la frutta e le verdure biologiche possono essere coltivate a casa, sebbene la carne biologica debba ancora essere portata da un macellaio kosher per la macellazione.