Hvad er de forskellige typer økologiske kosher fødevarer?
Organiske kosher fødevarer er dem, der opfylder både statslige retningslinjer for at blive mærket "organiske" og jødiske diætlove, kendt som Kashruts love. For at fødevarer skal mærket som organiske, skal de dyrkes uden brug af kemisk gødning og pesticider, fri for antibiotika og hormoner og ellers dyrkes naturligt. Kosher fødevarer er dem, der er udpeget af jødisk lov som egnet til konsum og tilberedt på en kosher måde. Organiske kosher fødevarer kombinerer begge og er bredt tilgængelige til køb i de fleste større købmandsforretninger og specialforretninger, der identificeres ved etiketmarkeringer. Hjemmegroede og hjemmeforberedte økologiske kosher fødevarer er et økonomisk alternativ til forpakkede og kommercielt producerede fødevarer.
Forpakkede og forarbejdede fødevarer, såsom frosne færdige måltider og boksede middage, vil have en organisk etiket og et kosher-symbol, hvis de både er organiske og kosher. Fødevarer mærket som "naturlig" eller "kosher" betyder ikke nødvendigvis, at de virkelig erOrganisk eller kosher. I USA vises den specifikke betegnelse "organisk" på etiketten, hvis produktet opfylder minimale statslige standarder for sådan mærkning. De to mest almindelige og troværdige kosher-betegnelser er dem med en "U" eller en "K" inde i en cirkel, selvom KSA, Kir, Star-K og andre er mulige, afhængigt af placeringen. Symbolet vises generelt på etiketter på fronten af pakken eller i slutningen af ingredienslisten, og nogle er mere troværdige end andre.
Næsten enhver form for færdigpakket mad er tilgængelig som både kosher og organisk, herunder bekvemmelighedsfødevarer såsom dåse suppe, makaroni og ost, risretter, suppeblandinger, saucer og andre dåse og boksede fødevarer og frosne middage. Organiske dåse og frosne grøntsager vil også bære det kosher -certificeringssymbol, hvis det er relevant. Rå hele frugter og grøntsager er kosher og bærer ikke den kosher -certificering, altHough de skal bære den "organiske" betegnelse, hvis de skal sælges som sådan. Fra et kosher -synspunkt kan nogle emballerede fødevarer, der ikke viser åbenlyse mejeri -ingredienser i ingredienslisten, betegnes som mejeri, enten på grund af behandlingsudstyret eller fordi et eller andet tilsætningsstof eller konserveringsmiddel er afledt af en mejeriproduktion. Organiske kosher mejeriprodukter vil også bære begge certificeringer, og afhængigt af Kashrut -agenturet vil der omfatte en "D" eller "mejeri" ved siden af certificeringssymbolet; De fødevarer, der er egnede til påsken, vil omfatte en tilsat "P" ved siden af symbolet, og kødprodukter har undertiden en ekstra "m."
Organiske kosher kødprodukter har ofte betegnelsen "organisk glatt kosher", som kun gælder kød og betyder, at dyrets lunger var glatte og fri for defekter; Det gælder ikke for fisk eller fjerkræ. Andre typer organiske kosher fødevarer inkluderer de ingredienser, der bærer begge betegnelser og bruges til madlavning, såsom korn,Bælgplanter, gær og andre bageagenter, urter og krydderier, sukker, mel og andre genstande. Disse får ofte den kosher -betegnelse "Pareve" og kan bruges til at fremstille enten kød eller mejeriforretter. At købe individuelle organiske ingredienser og fremstille kosher-retter fra bunden ved hjælp af disse organiske ingredienser er ofte meget mere omkostningseffektiv end at købe præpakkede fødevarer med begge betegnelser. Organiske frugter og grøntsager kan også dyrkes derhjemme, selvom der stadig skal føres organisk kød til en kosher slagter for slagtning.