¿Cuáles son los diferentes tipos de postres de ruibarbo?
El sabor agrio de
RuBarb agrega un sabor picante y un golpe adicional a muchos tipos diferentes de postres. Este vegetal se puede usar para hacer postres horneados como pasteles, cupcakes y galletas, pasteles y tartas, magdalenas y panes rápidos, e incluso helados, ingredientes y postres congelados. El ruibarbo debe prepararse adecuadamente y endulzarse al gusto, aunque diferentes postres de ruibarbo requerirán diferentes proporciones de azúcar. Los postres hechos de ruibarbo se pueden disfrutar durante el verano, o se puede conservar el ruibarbo para disfrutar durante todo el año.
Si bien el ruibarbo se puede comer crudo, tiene un sabor extremadamente agrio que la mayoría de las personas no disfrutan. Cocinar los postres de ruibarbo generalmente requiere un edulcorante. El azúcar blanco, la miel y el jarabe de arce funcionan bien en los postres de ruibarbo. Los edulcorantes generalmente se agregan a los postres de ruibarbo después de que se ha cocinado el ruibarbo; Endulzará ligeramente durante el proceso de cocción.
Los postres de ruibarbo horneados se pueden servir calientes del horno y cubrir con helado ocrema batida. Los productos lácteos complementan el sabor picante y dulce de los postres de ruibarbo. Cobladores, hebillas y muescas se pueden hacer de ruibarbo y servir calientes o fríos en cualquier época del año. Los productos horneados como galletas, pasteles y cupcakes se pueden hacer con ruibarbo picado o en puré. El ruibarbo se puede usar en cualquier producto horneado que requiera puré o puré de calabaza o calabaza; También se puede usar como sustituto de los duraznos y otras frutas de piedra.
Esta verdura versátil también se puede usar para hacer ingredientes calientes o fríos para helado, o para hacer helado en sí. El helado de ruibarbo tiene un color rosa pálido y un sabor dulce pero agrio similar a la fresa. Los tortes congelados y los postres en capas también se pueden hacer con ruibarbo. Los postres de ruibarbo diseñados para ser servidos en frío o congelados generalmente requieren una relación de azúcar más alta que los que se deben servir calientes o a temperatura ambiente.
El sabor agrio del ruibarbo provienesu alto contenido de ácido. El ácido oxálico es muy agrio y también hará que algunos metales reaccionen mal y decoloran. El ruibarbo no debe cocinarse en aluminio, cobre o macetas o sartenes; Tanto la sartén como el ruibarbo se arruinarán.
Se puede usar un jardín doméstico para cultivar ruibarbo; También se puede encontrar en los mercados de agricultores y las tiendas de comestibles en temporada. El ruibarbo se puede cocinar y congelar o enlatar hasta que sea necesario. La mayoría de los postres hechos de ruibarbo se congelan bien y se pueden disfrutar meses después de la cosecha original para probar el verano en cualquier época del año.