Hvad er de forskellige typer rabarberdesserter?
Rhubarbs syrlige smag tilføjer skarp smag og ekstra stans til mange forskellige typer desserter. Denne grøntsag kan bruges til at fremstille bagt desserter som kager, cupcakes og cookies, tærter og tærter, boller og hurtige brød og endda is, toppings og frosne desserter. Rabarber skal være forberedt korrekt og sødet efter smag, skønt forskellige rabarberdesserter vil kræve forskellige sukkerforhold. Desserter lavet af rabarber kan nydes om sommeren, eller rabarber kan bevares til at nyde hele året.
Mens rabarber kan spises rå, har det en ekstremt syrlig smag, som de fleste ikke nyder. Madlavning af rabarberdesserter kræver normalt et sødestof. Hvidt sukker, honning og ahornsirup fungerer alle godt i rabarberdesserter. Sødestoffer tilsættes normalt til rabarberdesserter, efter at rabarberen er kogt; Det vil sødes lidt under madlavningsprocessen.
bagt rabarberdesserter kan serveres varmt fra ovnen og toppes med is ellerPisket fløde. Mejeriprodukter supplerer den tangy, søde smag af rabarberdesserter. Skomere, spænder og smuldrer kan fremstilles af rabarber og serveres varmt eller koldt når som helst på året. Bagt varer som cookies, kager og cupcakes kan fremstilles ved hjælp af hakket eller pureret rabarber. Rabarber kan bruges i alle bagt varer, der kræver moset eller pureret græskar eller squash; Det kan også bruges som erstatning for ferskner og andre stenfrugter.
Denne alsidige grøntsag kan også bruges til at fremstille varmt eller koldt toppings til is eller til at lave is selv. Rabarberis har en lyserosa farve og en sød, men syrlig smag, der ligner jordbær. Frosne tortes og lagdnede desserter kan også laves med rabarber. Rabarb -desserter designet til at blive serveret koldt eller frosset kræver normalt et højere sukkerforhold end dem, der er beregnet til at blive serveret varmt eller ved stuetemperatur.
Den syrlige smag af rabarber kommer fradets høje syreindhold. Oxalsyre er meget sur og vil også få nogle metaller til at reagere dårligt og misfarvning. Rabarber bør ikke koges i aluminium, kobber eller jernpotter eller pander; Både gryden og rabarber vil blive ødelagt.
En hjemmehave kan bruges til at dyrke rabarber; Det kan også findes på landmændsmarkeder og købmandsforretninger i sæsonen. Rabarber kan koges og frosse eller konserveres, indtil det er nødvendigt. De fleste desserter lavet af rabarber fryser godt og kan nydes måneder efter den originale høst for en smag af sommeren når som helst på året.