Hvad er veganske brownies?
Veganske brownies er brownies lavet uden dyr biprodukter. En opskrift på en ægte vegansk brownie vil ikke kræve mælk, æg eller honning. Selv den chokolade, der bruges i opskriften, som traditionelt vil indeholde mælk, kan ikke have dette dyr biprodukt inkluderet på sin liste over ingredienser. Der er mange opskrifter på veganske brownies, der adskiller sig meget på grund af de ingredienser, der er valgt til at blive erstattet med mælk og æg.
Den største hindring i at skabe veganske brownies er at finde substitutter for ikke-vegan-ingredienserne i ofte findes i opskrifter. En vegansk brownie kan ikke indeholde æg eller mælk, der ofte kræves i disse kage-lignende desserter. Æg tjener som et bindemiddel og et stigende middel i brownies, så der skal være en vegansk erstatning for dette, såsom pil rod eller soja.
hollandsk proces kakao kan bruges, når der fremstilles veganske brownies, da den ikke indeholder mejeriprodukter i den. Det skal huskes, at denne type kakao ikke indeholder sukker,Så dette skal regnes ind i opskriften. Et sødestof som frugtsaft eller endda pureret frugt kan bruges til at tilvejebringe den nødvendige sødme. Det meste sukker er ikke et ægte vegansk produkt, da et dyreprodukt kaldet knoglekar bruges under raffineringsprocessen. Bone Char gør mest sukker ubrugelig til veganske opskrifter.
Hvad angår duplikering af den dybe chokoladesmag af den traditionelle brownie, er en ingrediens, der kan tilsættes for at hjælpe med at skabe en fugtig og rigere smag, rødbeder. Tilføjelse af revet rødbeder vil forbedre teobrominen, der naturligt findes i kakao, og den resulterende chokolade lavet af den. Dette hjælper med at gendanne nogle af de kvaliteter, der er mistet, når de erstatter visse traditionelle ingredienser med dem, der er veganske.
Der er nogle, der holder sig til en vegansk diæt simpelthen på grund af det faktum, at de vælger at undlade at spise ethvert dyr biprodukter. Der er også dem, der holder sig til en vegansk diæt på grund afDet faktum, at de har en allergi over for mejeriprodukter. Uanset hvad årsagen valgte til at overholde en vegansk diæt, er der lækre og dekadente måder at nyde en brownie uden at gå på kompromis med veganske diætbegrænsninger. Med en smule opfindsomhed kan veganske brownies være den ultimative chokoladeoverbærenhed.