¿Cuáles son las diferentes formas de servir a Liverwurst?
Liverwurst tiene un fuerte parecido en el sabor y la textura con algunos tipos de paté. Las diferentes formas de servir en hígado reflejan esta asociación cercana. Con frecuencia se puede encontrar como parte de un sándwich, desde pequeños sándwiches de té hasta más elaborados que han sido tostados o horneados. Cuando se lleva a temperatura ambiente, se puede mezclar fácilmente con otros ingredientes para darse un chapuzón o una cobertura para pequeños aperitivos. También se puede cocinar y servir con cebollas fritas y una ensalada verde como entrante.
Una de las formas más comunes de servir hepácritas es en forma de un sándwich, particularmente porque se puede comprar previos o en registros fácilmente tallados. Se puede hacer un pequeño sándwich de té con una rebanada de carne, algunos pepinos y mayonesa sobre pan blanco. Un sándwich diferente y muy tradicional implica pan de centeno tostado, cebollas fritas o anillos de cebolla cruda y mostaza junto con la carne. Otro tipo usa pan frito jalá con lechuga, tomate y debeArd adentro para que el pan se dore y las rebanadas de carne se caliente. Un sándwich muy simple y visto con frecuencia implica freír las rodajas de la carne en una sartén en mantequilla o aceite junto con cebollas y luego servirlas en trozos de botiquín tostado o pan de centeno.
Aunque el hígado se cocine antes de que se empaqueta y venda, aún se suavizará si se calienta suavemente o se deja a temperatura ambiente. Esto ha llevado a su uso en una serie de inmersiones y pates. Las cebollas caramelizadas, blancas o rojas, mezcladas con la carne con una salsa Worcestershire es una preparación simple. Un tipo de extensión más complejo implica mezclarlo con queso crema o crema agria, salsa picante, cebolla, mostaza y perejil fresco. Las caídas generalmente se refrigeran durante algún tiempo para permitirles establecerse y, lo que es más importante, para permitir que los sabores se combinen.
Al servir una salsa de hígado, puede ir acompañado de galletaso triángulos de pan tostado, aunque el contenido de sal de la parrilla de hígado puede ser alto y puede ser abrumador con galletas fuertemente saladas. Las verduras como los pimientos, los espárragos o la coliflor también pueden proporcionar una base para la salsa. Si se hace lo suficientemente cremoso, el hígado también se puede usar como una propagación en otros tipos de panes tostados, como bagels.
Hiverwurst a veces se vende en pequeños enlaces de tipo salchichas. Estos enlaces se pueden hervir en agua, al vapor o fritos y luego servirse en un plato como plato principal. Los enlaces van bien con cebollas y verduras doradas que pueden cortar su sabor carnoso.