Quais são as diferentes maneiras de servir o Liverwurst?
Liverwurst tem uma forte semelhança de sabor e textura com alguns tipos de patê. As diferentes maneiras de servir o fígado refletem essa estreita associação. Freqüentemente pode ser encontrado servido como parte de um sanduíche, de pequenos sanduíches de chá a mais elaborados que foram torrados ou assados. Quando levado à temperatura ambiente, ele pode ser facilmente misturado com outros ingredientes para fazer um mergulho ou uma cobertura para pequenos aperitivos. Ele também pode ser cozido e servido com cebola frita e uma salada verde como uma entrada. Um pequeno sanduíche de chá pode ser feito com uma fatia de carne, alguns pepinos e maionese em pão branco. Um sanduíche diferente e muito tradicional envolve pão de centeio torrado, cebola frita ou anéis de cebola cru e mostarda junto com a carne. Outro tipo usa pão frito chalá com alface, tomate e deveArd no interior para que o pão marrom e as fatias de carne aqueçam. Um sanduíche muito simples e freqüentemente visto envolve frigideiras de carne em uma panela em manteiga ou óleo junto com cebola e depois servir em pedaços de pumpernickel tostado ou pão de centeio.
Embora o fígado seja cozido antes de ser embalado e vendido, ele ainda ficará macio se aquecido suavemente ou deixado à temperatura ambiente. Isso levou ao seu uso em várias quedas e patos. As cebolas caramelizadas - brancas ou vermelhas - misturadas na carne com um pouco de molho Worcestershire são uma preparação simples. Um tipo mais complexo de propagação envolve misturá -lo com creme de queijo ou creme de leite, molho picante, cebola, mostarda e salsa fresca. As quedas geralmente são refrigeradas por algum tempo para permitir que elas se ajustem e, mais importante, para permitir que os sabores se combinassem.
Ao servir um mergulho no fígado, ele pode ser acompanhado por biscoitosou triângulos de pão torrado, embora o teor de sal do fígado possa ser alto e possa ser esmagador com biscoitos fortemente salgados. Vegetais como pimentão, aspargos ou couve -flor também podem fornecer uma base para o mergulho. Se for cremoso o suficiente, o fígado também pode ser usado como um espalhado em outros tipos de pães torrados, como bagels.
O fígado às vezes é vendido em pequenos links do tipo salsicha. Esses links podem ser fervidos em água, cozidos no vapor ou fritos e depois servidos em um prato como prato principal. Os links combinam bem com cebolas douradas e vegetais que podem cortar seu sabor carnudo.