Quali sono i diversi modi per servire il fegato?

Liverwurst ha una forte somiglianza nel gusto e nella consistenza con alcuni tipi di patè. I diversi modi per servire il fegato riflettono questa stretta associazione. Si trova spesso servito come parte di un panino, dai piccoli sandwich di tè a quelli più elaborati che sono stati tostati o cotti. Se portato a temperatura ambiente, può essere prontamente miscelato con altri ingredienti per fare un tuffo o un condimento per piccoli antipasti. Può anche essere cucinato e servito con cipolle fritte e un'insalata verde come antipasto.

Uno dei modi più comuni per servire il fegato di fegato è sotto forma di un panino, in particolare perché può essere acquistato pre-silenziamento o in tronchi facilmente intagliati. Un piccolo panino da tè può essere fatto con una fetta di carne, alcuni cetrioli e maionese sul pane bianco. Un panino diverso e molto tradizionale prevede pane di segale tostato, cipolle fritte o anelli di cipolla cruda e senape insieme alla carne. Un altro tipo utilizza il pane fritto challah con lattuga, pomodoro e deveard dentro così il pane marrone e le fette di carne si riscaldano. Un sandwich molto semplice e frequentemente visto prevede le fette di carne in una padella in burro o olio insieme a cipolle e quindi a servirle su pezzi di pumpernickel o pane di segale tostato.

Anche se il fegato viene cotto prima che sia confezionato e venduto, diventerà comunque morbido se riscaldato delicatamente o lasciato a temperatura ambiente. Ciò ha portato al suo utilizzo in una serie di salti e pati. Cipolle caramellate - bianco o rosso - mescolate nella carne con un po 'di salsa Worcestershire è una semplice preparazione. Un tipo più complesso di diffusione prevede la miscelazione con crema di formaggio o panna acida, salsa piccante, cipolle, senape e prezzemolo fresco. Le cali sono generalmente refrigerate per un po 'di tempo per consentire loro di impostare e, soprattutto, per consentire ai sapori di combinare.

Quando si serve un tuffo di fegato, può essere accompagnato da crackero triangoli di pane tostato, sebbene il contenuto di sale del fegato può essere elevato e potrebbe essere schiacciante con cracker fortemente salati. Anche le verdure come i peperoni, gli asparagi o il cavolfiore possono fornire una base per il calo. Se è abbastanza cremoso, anche il fegato può essere usato come una diffusione su altri tipi di pane tostato, come i bagel.

Liverwurst viene talvolta venduto in piccoli collegamenti di tipo salsiccia. Questi collegamenti possono essere bolliti in acqua, al vapore o fritti e quindi serviti su un piatto come piatto principale. I collegamenti vanno bene con cipolle e verdure dorate che possono tagliare il suo sapore carnoso.