Wat zijn de verschillende manieren om Liverwurst te dienen?
Liverwurst vertoont een sterke gelijkenis in smaak en textuur met sommige soorten PATE. De verschillende manieren om Liverwurst te dienen weerspiegelen deze nauwe associatie. Het kan vaak worden gevonden als onderdeel van een sandwich, van kleine theesandwiches tot meer uitgebreide die zijn geroosterd of gebakken. Wanneer het naar kamertemperatuur wordt gebracht, kan het gemakkelijk worden gemengd met andere ingrediënten om een dip of een topping voor kleine hapjes te maken. Het kan ook worden gekookt en geserveerd met gefrituurde uien en een groene salade als voorgerecht.
Een van de meest voorkomende manieren om Liverwurst te serveren is in de vorm van een sandwich, vooral omdat het kan worden gekocht of in gemakkelijk gesneden houtblokken. Een klein theesandwich kan worden gemaakt met een stukje vlees, wat komkommers en mayonaise op wit brood. Een ander, zeer traditioneel sandwich omvat geroosterd roggebrood, gebakken uien of rauwe uienringen en mosterd samen met het vlees. Een ander type gebruikt gefrituurd challah brood met sla, tomaat en mustard binnen zodat het broodbruin is en de plakjes vlees verwarmen erdoorheen. Een zeer eenvoudige en vaak geziene sandwich omvat het frituren van plakjes van het vlees in een pan in boter of olie samen met uien en serveer ze vervolgens op stukken geroosterde pumpernickel of rogbrood.
Hoewel Liverwurst wordt gekookt voordat het is verpakt en verkocht, wordt het nog steeds zacht als zacht wordt verwarmd of bij kamertemperatuur achtergelaten. Dit heeft geleid tot het gebruik ervan in een aantal dips en pates. Gekarameliseerde uien - wit of rood - gemengd in het vlees met wat Worcestershire -saus is een eenvoudige bereiding. Een complexer type spread omvat het mengen met roomkaas of zure room, hete saus, uien, mosterd en verse peterselie. De dips zijn over het algemeen geruimd om ze in staat te stellen in te stellen en, nog belangrijker, om de smaken te laten combineren.
Bij het bedienen van een Liverwurst -dip kan deze worden vergezeld door crackersof driehoeken van geroosterd brood, hoewel het zoutgehalte van de levermarst hoog kan zijn en misschien overweldigend kan zijn met sterk gezouten crackers. Groenten zoals paprika, asperges of bloemkool kunnen ook een basis voor de dip bieden. Als het romig genoeg wordt gemaakt, kan de leverwurst ook worden gebruikt als een verspreiding op andere soorten geroosterde broden, zoals bagels.
Liverwurst wordt soms verkocht in kleine worst-type links. Deze links kunnen worden gekookt in water, gestoomd of gebakken en vervolgens op een bord geserveerd als hoofdgerecht. De links gaan goed met bruine uien en groenten die door zijn vlezige smaak kunnen snijden.