Quelles sont les différentes façons de servir Liverwurst?
Liverwurst présente une forte ressemblance dans le goût et la texture à certains types de Pate. Les différentes façons de servir Liverwurst reflètent cette association étroite. On peut souvent trouver dans le cadre d'un sandwich, des petits sandwichs au thé à des sandwichs plus élaborés qui ont été grillés ou cuits au four. Lorsqu'il est emmené à température ambiante, il peut être facilement mélangé avec d'autres ingrédients pour faire un plongeon ou une garniture pour les petits apéritifs. Il peut également être cuit et servi avec des oignons frits et une salade verte comme une entrée.
L'une des façons les plus courantes de servir le foiewurst est sous la forme d'un sandwich, en particulier parce qu'il peut être acheté pré-circulaire ou dans des bûches facilement sculptées. Un petit sandwich au thé peut être fait avec une tranche de viande, quelques concombres et mayonnaise sur du pain blanc. Un sandwich différent et très traditionnel implique du pain de seigle grillé, des oignons frits ou des anneaux d'oignon crus et de la moutarde avec la viande. Un autre type utilise le pain Fried challah avec de la laitue, de la tomate et doitard à l'intérieur pour que le pain brunisse et les tranches de viande se réchauffent. Un sandwich très simple et fréquemment vu implique des tranches de friture de la viande dans une casserole dans du beurre ou de l'huile avec des oignons, puis les servant sur des morceaux de pumpernickel grillé ou du pain de seigle.
Même si Liverwurst est cuit avant d'être emballé et vendu, il deviendra toujours doux s'il est chauffé doucement ou laissé à température ambiante. Cela a conduit à son utilisation dans un certain nombre de creux et de pates. Les oignons caramélisés - blancs ou rouges - mélangés dans la viande avec de la sauce Worcestershire sont une simple préparation. Une propagation plus complexe consiste à le mélanger avec du fromage à la crème ou de la crème sure, de la sauce piquante, des oignons, de la moutarde et du persil frais. Les trempettes sont généralement réfrigérées pendant un certain temps pour leur permettre de régler et, plus important encore, pour permettre aux saveurs de se combiner.
Lorsque vous servez une trempette au foie, elle peut être accompagnée de craquelinsou des triangles de pain grillé, bien que la teneur en sel du foie puisse être élevée et pourrait être écrasante de craquelins fortement salés. Les légumes tels que les poivrons, les asperges ou le chou-fleur peuvent également fournir une base pour la trempette. S'il est assez crémeux, le foiewurst peut également être utilisé comme une propagation sur d'autres types de pains grillés, comme les bagels.
Liverwurst est parfois vendu dans de petites liaisons de type saucisse. Ces liens peuvent être bouillis dans l'eau, cuits à la vapeur ou frits, puis servis dans une assiette comme plat principal. Les liens vont bien avec les oignons et légumes dorés qui peuvent couper sa saveur de viande.