Como faço para cozinhar carne de molusco?
A carne de molusco pode ser cozida de várias maneiras. As amêijoas frescas podem ser cozidas na concha ou fora da concha. As amêijoas enlatadas, sejam em pedaços inteiras, fatias ou picadas, já estão pré-cozidas. As amêijoas limpas e embaladas estão prontas para uso imediato. As amêijoas frescas restantes na concha podem ser cozidas no vapor e depois abertas para remover o molusco. A carne de molusco com casca pode ser preparada em uma wok para um frutos de frutos do mar rápido, piloso e frito ou frito, assado em uma caçarola, refogado em óleo e manteiga ou levemente grelhado. As amêijoas enlatadas ou chocadas são pré-cozidas e comestíveis da embalagem. Muitas variedades de amêijoas frescas também podem ser comidas cruas.
o vantagemAs amêijoas de culinária compradas em um mercado de frutos do mar ou de um departamento de frutos do mar de uma mercearia são o sabor superior e a frescura da carne de molusco. Clams de uma loja ou mercado já foram limpos com a concha removida e pronta para cozinhar. Se a compra de amêijoas frescas no shell, antes da solicitação de compra que a loja ou o funcionário do mercado faça as amêijoas.
Cozinhar com carne de molusco enlatada ou chocada tem suas próprias vantagens. As amêijoas embaladas proporcionam a conveniência adicional de não precisar desmarcar e limpar amêijoas frescas. As amêijoas pré-embaladas estão prontamente disponíveis em supermercados e lojas especializadas, o ano todo. As amêijoas processadas também têm uma vida útil muito mais longa do que as amêijoas frescas.
A carne de molusco fresca ou processada é o principal ingrediente em muitos pratos especiais, como a nova merda de molusco da Inglaterra, Linguini com molho de molusco e molhos vermelhos e brancos. A carne de molusco também é usada como cobertura no PIZZA PRIOr para assar. As amêijoas enlatadas podem ser cortadas em cubos e misturadas com ingredientes variados para fazer um molho cremoso de molusco. Como ostras cruas ou defumadas, amêijoas são servidas na meia-casca ou em um cracker como um canapé.
Existem inúmeras variedades de amêijoas encontradas em todo o mundo. As amêijoas são consideradas cascas duras ou macias, dependendo do habitat e das águas onde estão localizadas. Eles podem ser encontrados em lagos de água doce, rios, areia e lama, enquanto amêijoas de água salgada são encontradas nas águas frias frias e profundas do oceano.