¿Qué son los tortellini?
Tortellini son una pasta italiana rellena en forma de anillo. Además de ser popular en Italia, la pasta llena también es bien conocida y amada en muchas otras partes del mundo. Se puede encontrar una amplia gama de rellenos desde mezclas de hongos veganos hasta mezclas abundantes de carne y queso en tortellini, y la pasta se puede servir de varias maneras. Muchas tiendas de tortellini secas, junto con tortellini congelado y fresco. También es posible hacer la pasta en casa, para los cocineros que desean experimentar con rellenos y salsas.
Se dice que la forma de tortellini se inspiró en el ombligo femenino. De hecho, la pasta rellena parece más bien un vientre. La pasta ciertamente se ha hecho durante bastante tiempo, y es común en la cocina italiana. Diferentes regiones tienen rellenos tradicionales y técnicas de servicio únicas, lo que hace que el plato varíe bastante en Italia. La pasta se encuentra entre una ilustre familia de pastas llenas o rellenas que incluyen manicotti y ravioli.
Algunas inclusiones comunes en el relleno son quesos como la ricota, una variedad de carnes y verduras como las espinacas. El relleno a menudo se une con queso o huevo para que no se desmorone, y puede estar parcialmente cocinado para asegurarse de que esté completamente cocida cuando la pasta esté cocinada. La masa de pasta tiende a ser gruesa, para soportar el relleno, y generalmente también incluye huevo para que sea rica y densa. Algunos productores también colorean su masa con adiciones como tomates y espinacas.
de los platos de tortellini más tradicionales es tortellini servido en un guiso o caldo grueso. La pasta también se combina bien con salsas cremosas, y también se puede servir con salsas de ragú o tomate. Algunos cocineros también usan tortellini en ensalada de pasta para una textura y sabor únicos. Dependiendo de dónde esté en Italia, uno puede estar seguro de que Tortellini en el caldo es la única forma de servir la comida, o que la cremaLa salsa es una parodia, o que Tortellini sin raza es simplemente impensable. Junto con un tratado sobre presentaciones de servicio apropiadas, también se puede dar una conferencia sobre los rellenos correctos.
tortellini seco tiende a ser el más bajo en calidad, ya que los ingredientes deben ser esencialmente deshidratados para ser estables. El tortellini fresco a menudo se considera el mejor, ya que se pueden usar los ingredientes más frescos, aunque tendrá una vida útil más corta como resultado. Frozen Tortellini es una especie de medio feliz, combinando una vida útil más larga deseada con ingredientes frescos y sabrosos.