Wat zijn Tortellini?

tortellini zijn een ringvormige gevulde Italiaanse pasta. Naast populair in Italië, is de gevulde pasta ook bekend en geliefd in vele andere delen van de wereld. Een breed scala aan vullingen, van veganistische champignonmengsels tot hartige vlees- en kaasmixen, is te vinden in tortellini, en de pasta kan op een aantal manieren worden geserveerd. Veel winkels hebben gedroogde tortellini op voorraad, samen met bevroren en verse tortellini. Het is ook mogelijk om de pasta thuis te maken, voor koks die willen experimenteren met vullingen en sauzen.

Er wordt gezegd dat de vorm van tortellini is geïnspireerd door de vrouwelijke navel. Inderdaad, de gevulde pasta lijkt eerder op een buik. De pasta is zeker al geruime tijd gemaakt en het is gebruikelijk in de Italiaanse keuken. Verschillende regio's hebben unieke traditionele vullingen en serveertechnieken, waardoor het gerecht behoorlijk gevarieerd is in heel Italië. De pasta is een van een illustere familie van gevulde of gevulde pasta's, waaronder Manicotti en Ravioli.

Sommige veel voorkomende insluitsels in de vulling zijn kazen zoals ricotta, een reeks vlees en groenten zoals spinazie. De vulling wordt vaak samengebracht met kaas of ei, zodat deze niet uit elkaar valt, en het kan gedeeltelijk worden gekookt om ervoor te zorgen dat het volledig gaar is wanneer de pasta gaar is. Het pastameg is meestal dik om de vulling te ondersteunen, en het omvat meestal ook ei zodat het rijk en dicht is. Sommige producenten kleuren ook hun deeg met toevoegingen zoals tomaten en spinazie.

Van de meest traditionele tortellini -gerechten is tortellini geserveerd in een dikke stoofpot of bouillon. De pasta combineert ook goed met romige sauzen, en het kan ook worden geserveerd met ragu of tomatensauzen. Sommige koks gebruiken ook tortellini in pastasalade voor een unieke textuur en smaak. Afhankelijk van waar men in Italië is, kan men er zeker van zijn dat tortellini in bouillon de enige manier is om het voedsel te serveren, of die crèmeSaus is een travestie, of die tortellini zonder Ragu is gewoon ondenkbaar. Samen met een verhandeling over geschikte dienende presentaties, kan men ook worden gegeven over correcte vullingen.

Gedroogde tortellini is meestal de laagste kwaliteit, omdat de ingrediënten in wezen moeten worden uitgedroogd om plank stabiel te maken. Verse tortellini wordt vaak als de beste beschouwd, omdat de meest verse ingrediënten kunnen worden gebruikt, hoewel het daardoor een kortere houdbaarheid zal hebben. Frozen Tortellini is een soort gelukkig medium, waarbij een gewenste langere houdbaarheid wordt gecombineerd met verse, smakelijke ingrediënten.