Co jsou tortellini?

Tortellini jsou plněné italské těstoviny ve tvaru kruhu. Kromě toho, že jsou v Itálii populární, jsou naplněné těstoviny také známé a milované v mnoha jiných částech světa. V Tortellini lze nalézt širokou škálu náplní od veganských houbových směsí do vydatných masa a sýrů a těstoviny lze podávat mnoha způsoby. Mnoho obchodů se sušeno tortellini, spolu se zmrazeným a čerstvým tortellini. Je také možné vyrobit těstoviny doma, pro kuchaře, kteří chtějí experimentovat s náplními a omáčkami.

Říká se, že tvar Tortellini byl inspirován ženským pupkem. Nacpané těstoviny skutečně vypadají spíše jako břicho. Těstoviny byly určitě vyrobeny již nějakou dobu a v italské kuchyni jsou běžné. Různé regiony mají jedinečné tradiční výplně a servírovací techniky, díky čemuž se jídlo v celé Itálii docela lišilo. Těstoviny patří mezi slavnou rodinu naplněných nebo vycpaných těstovin včetně Manicotti a Ravioli.

Některé běžné inkluze v plnění jsou sýry jako ricotta, řada masa a zelenina, jako je špenát. Náplň je často tažena spolu se sýrem nebo vejcem, aby se nerozpadla, a může být částečně vařena, aby se zajistilo, že se při vaření těstovin zcela uvaří. Těsto těsto má tendenci být silné, podporovat náplň a obvykle zahrnuje také vejce tak, aby bylo bohaté a husté. Někteří výrobci také vybarvují své těsto s doplňky, jako jsou rajčata a špenát.

z nejtradičnějších jídel Tortellini je Tortellini podávaný v hustém dušeném masu nebo vývaru. Těstoviny se také dobře spárují se krémovými omáčkami a mohou se podávat také s omáčkami ragu nebo rajčat. Někteří kuchaři také používají Tortellini v těstovinových salátech pro jedinečnou texturu a chuť. V závislosti na tom, kde je jeden v Itálii, lze ujistit, že Tortellini ve vývaru je jediný způsob, jak podávat jídlo, nebo ten krémOmáčka je travesty, nebo že tortellini bez Ragu je prostě nemyslitelná. Spolu s pojednání o vhodných servírovacích prezentacích lze také přednášet o správných výplních.

sušená tortellini má tendenci být nejnižší kvalitou, protože ingredience musí být v podstatě dehydratovány, aby byly stabilní police. Čerstvé tortellini je často považováno za nejlepší, protože nejčerstvější ingredience lze použít, i když v důsledku toho bude mít kratší životnost. Zmrazené Tortellini je jakési šťastné médium a kombinuje požadovanou delší životnost s čerstvými, chutnými ingrediencemi.