Que sont les Tortellini?

Tortellini sont des pâtes italiennes en peluche en forme d'anneau. En plus d'être populaire en Italie, les pâtes remplies sont également bien connues et aimées dans de nombreuses autres parties du monde. Un large éventail de garnitures, des mélanges de champignons végétaliens aux mélanges de viande et de fromage copieux, se trouvent dans les tortellini, et les pâtes peuvent être servies de plusieurs façons. De nombreux magasins stockent des tortellini séchés, ainsi que des tortellini congelés et frais. Il est également possible de faire les pâtes à la maison, pour les cuisiniers qui veulent expérimenter avec les garnitures et les sauces.

On dit que la forme des tortellini a été inspirée par le nombril femelle. En effet, les pâtes en peluche ressemblent plutôt à un nombril. Les pâtes sont certainement faites depuis un certain temps, et elle est courante dans la cuisine italienne. Différentes régions ont des garnitures traditionnelles uniques et des techniques de service, ce qui rend le plat assez varié à travers l'Italie. Les pâtes font partie d'une illustre famille de pâtes remplies ou en peluche, y compris des manicotti et des raviolis.

Certaines inclusions courantes dans la garniture sont des fromages comme la ricotta, une gamme de viandes et des légumes tels que les épinards. La garniture est souvent tirée avec du fromage ou de l'œuf afin qu'elle ne s'effondre pas, et elle peut être partiellement cuite pour s'assurer qu'elle est complètement cuite lorsque les pâtes sont cuites. La pâte de pâtes a tendance à être épaisse, à soutenir la garniture, et elle comprend généralement des œufs également afin qu'il soit riche et dense. Certains producteurs colorent également leur pâte avec des ajouts comme les tomates et les épinards.

Les Tortellini sont servis dans un ragoût ou un bouillon épais. Les pâtes se marient également bien avec des sauces crémeuses, et il peut également être servi avec des sauces ragu ou tomates. Certains cuisiniers utilisent également des tortellini dans la salade de pâtes pour une texture et un goût uniques. Selon l'endroit où l'on se trouve en Italie, on peut être assuré que les tortellini dans le bouillon sont le seul moyen de servir la nourriture, ou cette crèmeLa sauce est une parodie, ou que Tortellini sans Ragu est tout simplement impensable. Parallèlement à un traité sur les présentations de service appropriées, on peut également être donné des conférences sur les garnitures correctes.

Les Tortellini séchés

ont tendance à être la plus faible en qualité, car les ingrédients doivent être essentiellement déshydratés pour être rendus stables de l'étagère. Les tortellini frais sont souvent considérés comme les meilleurs, car les ingrédients les plus frais peuvent être utilisés, bien qu'il aura une durée de conservation plus courte en conséquence. Les tortellini congelés sont en quelque sorte un juste milieu, combinant une durée de conservation plus longue souhaitée avec des ingrédients frais et savoureux.