Vad är Tortellini?

tortellini är en ringformad fylld italiensk pasta. Förutom att vara populär i Italien är den fyllda pastan också välkänd och älskad i många andra delar av världen. Ett brett utbud av fyllningar från vegan svampblandningar till hjärtliga kött- och ostblandningar finns i tortellini, och pastan kan serveras på flera sätt. Många butiker lagrar tortellini, tillsammans med frysta och färska tortellini. Det är också möjligt att göra pastan hemma, för kockar som vill experimentera med fyllningar och såser.

Det sägs att formen på tortellini inspirerades av den kvinnliga naveln. Faktum är att den fyllda pastan ser snarare ut som en magknapp. Pastan har verkligen gjorts ganska länge, och den är vanligt i italiensk mat. Olika regioner har unika traditionella fyllningar och serveringstekniker, vilket gör skålen ganska varierad över Italien. Pastan är bland en berömd familj av fyllda eller fyllda pasta inklusive manikotti och ravioli.

Vissa vanliga inneslutningar i fyllningen är ostar som ricotta, ett antal kött och grönsaker som spenat. Fyllningen dras ofta ihop med ost eller ägg så att det inte kommer att falla isär, och det kan delvis tillagas för att säkerställa att den är helt kokt när pastan är kokt. Pastadegen tenderar att vara tjock, för att stödja fyllningen, och den inkluderar vanligtvis ägg så att den är rik och tät. Vissa producenter färgar också sin deg med tillägg som tomater och spenat.

av de mest traditionella tortellini -rätter är tortellini som serveras i en tjock gryta eller buljong. Pastan parar också bra med krämiga såser, och den kan också serveras med ragu- eller tomatsåsar. Vissa kockar använder också tortellini i pastasallad för en unik struktur och smak. Beroende på var man är i Italien kan man vara säker på att tortellini i buljong är det enda sättet att servera maten, eller att gräddenSås är en travesty, eller att tortellini utan ragu helt enkelt är otänkbar. Tillsammans med en avhandling om lämpliga serveringspresentationer kan man också föreläsas om korrekta fyllningar.

torkad tortellini tenderar att vara den lägsta i kvalitet, eftersom ingredienserna måste vara dehydratiserade för att göras hyllas stabil. Färsk tortellini anses ofta vara den bästa, eftersom de färskaste ingredienserna kan användas, även om det kommer att ha en kortare hållbarhet som ett resultat. Frozen tortellini är ett slags lyckligt medium och kombinerar en önskad längre hållbarhet med färska, välsmakande ingredienser.