¿Qué son los pastelitos de vainilla?
Los pastelitos de vainilla son pasteles pequeños con sabor a vainilla. Estos cupcakes generalmente son pasteles blancos o amarillos, pero los cocineros pueden agregar colorante de alimentos sin sabor para cambiar el color de los cupcakes. Los pastelitos de vainilla pueden tener glaseados o esmaltes, o pueden permanecer simples y descubiertos.
El nombre de estos cupcakes se basa en el sabor de los cupcakes y no en el glaseado, por lo que no es inusual ver cupcakes de vainilla que tienen glaseados de chocolate o caramelo, o incluso otros sabores. Los pastelitos de vainilla generalmente usan la misma receta que el pastel de vainilla liso pero con un tiempo de cocción más corto. El tamaño más pequeño de los cupcakes significa que hay más superficie en ellos que en un solo pastel de tamaño completo, y el calor del horno no necesitará tanto tiempo para cocinar el centro del pastelito.
Los pastelitos de vainilla simples generalmente no tienen adiciones como nueces, canela u otros ingredientes con sabor. El nombre de la receta generalmente refleja cualquier adición, como en cupcakes de vainilla-walnut o spCupcakes de vainilla helados, por ejemplo. Una excepción son las semillas de vainilla, cuya adición intensifica el sabor de vainilla. El glaseado puede contener chispas u otras decoraciones con sabor, independientemente del nombre de la receta.
Algunos cupcakes de vainilla están hechos con otros ingredientes para acomodar a las personas que tienen alergias. Estos cupcakes deben usar vainilla, por supuesto, pero algunas recetas omiten los huevos o la leche para que los cupcakes comestibles para las personas que no pueden tener esos ingredientes. Si alguien debe evitar productos lácteos en la receta, se puede usar un sustituto de mantequilla. Sin embargo, es un poco más difícil para reducir el azúcar, porque eso cambiará la textura y la densidad del pastel.
Los cupcakes de vainilla tienen la reputación de ser bastante sencillo y no rico. Sin embargo, no son necesariamente bajos en calorías, especialmente cuando están esmerilados. El pequeño tamaño del pastelito permite que las personastienen porciones controladas de pastel, pero los ingredientes y la densidad de los cupcakes significan que incluso una pequeña cantidad puede tener bastantes calorías.