¿Qué sucede si refrigero las frutas cítricas?
Si bien las personas no necesitan refrigerar las frutas cítricas, hacerlo puede ayudar a la fruta a durar un poco más de lo habitual. Sin embargo, muchas frutas cítricas pueden volverse menos jugosas cuando se almacenan en el refrigerador. La fruta almacenada en el refrigerador también puede obtener algunas imperfecciones menores en la corteza y es más susceptible al moho. Para evitar estos problemas, es importante refrigerar las frutas cítricas adecuadamente.
Normalmente, los cítricos se pueden almacenar a temperatura ambiente o en un lugar fresco y seco, como una despensa. Este tipo de fruta generalmente durará hasta una semana cuando se almacene de esta manera. Para prolongar este tiempo, puede refrigerar su fruta cítrica.
Si refrigera las frutas cítricas, generalmente durarán mucho más tiempo que si estuvieran sentados. Por lo general, la fruta mantenida de esta manera durará unas semanas más. En algunos casos, incluso puede durar un par de meses más. Esta opción es mejor si tiene una gran cantidad de fruta que no se comerá dentro de una semana después de adquirirla.
Aunque generalmente durarán más, puede tener algunos problemas cuando refrigera las frutas cítricas. Si prefiere la fruta jugosa, no debe refrigerar la fruta cítrica, ya que la fruta cítrica más fría a menudo contiene menos jugo. Por esta razón, los expertos recomiendan que permita que la fruta se caliente hasta la temperatura ambiente antes de hacer jugo cítrico recién exprimido, como jugo de naranja o limonada. Esto se puede hacer quitando la fruta del refrigerador varias horas antes de jugarla.
También pueden aparecer pequeñas imperfecciones en las cáscaras de frutas, o las cortezas, si refrigera las frutas cítricas. Estos puntos descoloridos suelen ser inofensivos y no influirán en el sabor de la fruta. Sin embargo, si son preocupantes, estos puntos pueden eliminarse antes del consumo.
El moho es otro problema común asociado con la refrigeración de este tipo de fruta. Cuando refrigera la fruta cítrica, tiende a convertirse en mohoy rápidamente. Esto puede extenderse muy rápidamente de una pieza de fruta a otra, por lo que cualquier fruta almacenada en el refrigerador debe examinarse diariamente. Este molde generalmente ocurre cuando la fruta no se ha almacenado correctamente.
La fruta cítrica nunca debe almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético o una bolsa de plástico. En cambio, para promover la circulación del aire y evitar el moho, debe mantenerse en una bolsa de malla cuando se mantiene en el refrigerador. Además, debe abstenerse de lavar la fruta antes de almacenarla, ya que cualquier exceso de humedad también puede hacer que la fruta sea más susceptible al moho.