Co se stane, když chladím citrusové ovoce?

Zatímco lidé nemusí chladit citrusové ovoce, může to pomoci ovoci vydržet o něco déle než obvykle. Mnoho citrusových plodů však může být při skladování v chladničce méně šťavnaté. Ovoce uložené v chladničce může také získat drobné vady na kůru a je náchylnější k plísni. Aby se těmto problémům zabránilo, je důležité správně chladit citrusové plody.

Normálně může být citrusové ovoce skladováno při pokojové teplotě nebo na chladném a suchém místě, jako je spíž. Tento typ ovoce obvykle vydrží až týden, když je tímto způsobem uložen. Chcete -li tentokrát prodloužit, můžete své citrusové ovoce chladit. Obvykle ovoce udržované tímto způsobem vydrží o několik týdnů déle. V některých případech to může trvat i o pár měsíců déle. Tato možnost je nejlepší, pokud máte velké množství ovoce, které nebude konzumováno do jednoho týdne po jejím získání.

Ačkoli obvykle vydrží déle, můžete se při chlánění citrusového ovoce potýkat s několika problémy. Pokud dáváte přednost šťavnatému ovoci, neměli byste chranit citrusové ovoce, protože chladnější citrusové ovoce často obsahuje méně šťávy. Z tohoto důvodu odborníci doporučují umožnit ovoci se zahřát na pokojovou teplotu před přípravou čerstvě vymazané citrusové šťávy, jako je pomerančová šťáva nebo limonáda. To lze provést odstraněním ovoce z ledničky několik hodin před jeho odšťavňováním.

Malé vady se mohou také objevit na ovocných slupech nebo kůžích, pokud chladíte citrusové plody. Tato zbarvená místa jsou obvykle neškodná a neovlivňují chuť ovoce. Pokud však znepokojují, mohou být tato místa odstraněna před spotřebou.

plíseň je dalším běžným problémem spojeným s chlazením tohoto typu ovoce. Když chladíte citrusové ovoce, má tendenci stát se plísníy rychle. To se může velmi rychle rozšířit z jednoho kusu ovoce do druhého, takže jakékoli ovoce uložené v lednici by mělo být denně zkoumáno. Tato forma obvykle nastává, když ovoce nebylo správně uloženo.

Citrusové ovoce by nikdy nemělo být uloženo v chladničce ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku. Místo toho, aby se podpořila cirkulace vzduchu a zabránila plísním, měl by být při udržování v chladničce uchováván v pytli na síť. Kromě toho byste se měli před uložením omylem zdržet, protože jakákoli přebytečná vlhkost může také zvětšit ovoce náchylnější k plísni.