Co je Dubonnet?

Dubonnet je víno aperitivy nebo víno, které se podává před jídlem pro stimulaci chuti k jídlu. Ve skutečnosti je to směs opevněného vína - víno, které bylo smícháno s destilovaným nápojem, jako je brandy - s bylinkami, kořením a chininem. Byl vytvořen v roce 1846 francouzským chemikem Josephem Dubonnetem, aby pomohl bojovat proti malárii mezi francouzskými legionáři.

Quinin je chemikálie odvozená z kůry stromu Cinchona. I když má antimalariální vlastnosti, jedním problémem je, že je velmi hořký, když je konzumován sám. Z tohoto důvodu byl často přidán ke smíšeným nápojům, aby skryl svou nepoživatelnou chuť. Aperitif, člen skupiny quinquinas nápojů nebo nápojů, které obsahují chinin, se používá k vytvoření poměrně několika populárních koktejlů. Tyto síly přikázali francouzští důstojníci. Vojáci umístění v severní Africe měli hroznéProblémy s malárií, infekční onemocnění přenášená komáry. Nejjednodušší způsob, jak zabránit tomu, aby nemoci decimovaly jednotky, bylo zajistit, aby byly konzumovány antimalariály, jako je chinin, v nápojích, které obsahovaly látku. Ve 40. letech 20. století se francouzská vláda uspořádala soutěž a hledala nový nápoj, který obsahoval chinin, a to je to, co inspirovalo Josepha Dubonneta.

Dubonnet otupila hořké kousnutí chininu tím, že jej kombinovalo s opevněným vínem, bylinkami a kořením. Použil víno, které bylo smíchané s hroznovou brandy, stejně jako zelená kávová zrna, skořice, heřmánek a pomerančovou kůru k vytvoření jeho výrazného nápoje. Stamát byla tak úspěšná, že se brzy stala populární mezi francouzskými koloniály, kteří žili v severní Africe. Tato popularita se poté rychle rozšířila do Francie, kde lidé také začali vytvářet recepty na koktejly, které zahrnovaly Dubonnet jako složku.

Aperitiv má hlubokou, rubínovou červenou barvu a vůni, která voní jako kombinace třešně, skořice a citronu. Dobře se mísí s hořkým citronem a dalšími citrusovými příchutěmi. Koktejl Opera obvykle zahrnuje kombinaci dubonnetu s likérem ginu a likéru Maraschino. Aby se připravil další nápoj, veselá vdova , dubonnet je smíchán s hořkou, vodkou a vermut - další typ opevněného vína.

Společnost koupila Pernod Ricard v roce 1976. V té době nápoj upadl z laskavosti a prodej zaostával. Ricard zahájil agresivní reklamní kampaň, která pomohla nápoji znovu získat jeho popularitu. Aperitiv nyní přichází ve třech odrůdách - červené, zlaté a bílé nebo blanc