Wat is Dubonnet?

Dubonnet is een aperitiefwijn, of een die voorafgaand aan een maaltijd wordt geserveerd om de eetlust te stimuleren. Het is eigenlijk een mix van versterkte wijn - een wijn die is gemengd met een gedestilleerde drank, zoals brandewijn - met kruiden, kruiden en kinine. Het werd in 1846 gemaakt door de Franse chemicus, Joseph Dubonnet, om malaria te helpen bestrijden tussen de Franse legionairs.

kinine is een chemische stof afgeleid van de schors van de cinchona -boom. Hoewel het anti-malaria heeft, is een probleem dat het erg bitter is wanneer het op zichzelf wordt geconsumeerd. Om deze reden werd het vaak toegevoegd aan gemengde dranken om de onverteerbare smaak te verbergen. Het aperitief, een lid van de Quinquinas groep dranken of drankjes die kinine bevatten, wordt gebruikt om nogal wat populaire cocktails te maken. Deze troepen werden onder bevel van Franse officieren. Soldaten gestationeerd in Noord -Afrika waren verschrikkelijkProblemen met malaria, een besmettelijke door muggen overgedragen ziekte. De eenvoudigste manier om te voorkomen dat de ziekte troepen decimeert, was ervoor te zorgen dat ze anti-malaria, zoals kinine, werden geconsumeerd in dranken die de stof bevatten. In de jaren 1840 hield de Franse regering een wedstrijd, op zoek naar een nieuwe drank die Quinine bevatte, en dit is wat Joseph Dubonnet inspireerde.

Dubonnet sloot de bittere beet van kinine af door het te combineren met een versterkte wijn, kruiden en kruiden. Hij gebruikte een wijn die was gemengd met een druivenbrandewijn, evenals groene koffiebonen, kaneel, kamille en sinaasappelschil om zijn onderscheidende drank te creëren. Het brouwsel was zo succesvol dat het al snel populair werd bij de Franse kolonisten die in Noord -Afrika woonden. Deze populariteit verspreidde zich vervolgens snel naar Frankrijk, waar mensen ook begonnen met het maken van cocktailrecepten met Dubonnet als ingrediënt.

Het aperitief heeft een diepe, robijnrode kleur en een aroma dat ruikt naar een combinatie van kers, kaneel en citroen. Het mengt goed met bittere citroen en andere citrussmaken. De opera cocktail bevat meestal een mix van dubonnet met gin en maraschino kersenlikeur. Om nog een drankje te maken, een Merry Widow , wordt Dubonnet gemengd met bittertjes, wodka en vermouth - een ander type versterkte wijn.

Het bedrijf werd in 1976 door Pernod Ricard gekocht. Ricard startte een agressieve advertentiecampagne die de drank hielp zijn populariteit terug te krijgen. Het aperitief komt nu in drie variëteiten - rood, goud en wit, of blanc .