O que é Dubonnet?
Dubonnet é um vinho aperitivo, ou que é servido antes de uma refeição para estimular o apetite. Na verdade, é uma mistura de vinho fortificado - um vinho que foi misturado com uma bebida destilada, como conhaque - com ervas, especiarias e quinino. Foi criado em 1846 pelo químico francês, Joseph Dubonnet, para ajudar a combater a malária entre os legionários franceses. Embora tenha propriedades antimaláridas, um problema é que é muito amargo quando consumido por conta própria. Por esse motivo, muitas vezes foi adicionado a bebidas mistas para esconder seu sabor desagradável. O Aperitif, um membro do grupo de bebidas, ou bebidas que contêm quinino, é usado para fazer alguns coquetéis populares. Essas forças foram comandadas por oficiais franceses. Soldados estacionados no norte da África tinham horrívelProblemas com a malária, uma doença infecciosa transmitida por mosquitos. A maneira mais fácil de impedir que a doença dizimasse as tropas era garantir que fossem consumidos anti-palárcios, como o quinino, em bebidas que continham a substância. Na década de 1840, o governo francês realizou um concurso, procurando uma nova bebida que continha quinino, e foi isso que inspirou Joseph Dubonnet.
Dubonnet entorpeceu a mordida amarga do quinino, combinando -o com um vinho fortificado, ervas e especiarias. Ele usou um vinho misturado com uma conhaque de uva, além de grãos de café verde, canela, camomila e casca de laranja para criar sua bebida distinta. A mistura foi tão bem -sucedida que logo se tornou popular entre os coloniais franceses que moravam no norte da África. Essa popularidade se espalhou rapidamente para a França, onde as pessoas também começaram a criar receitas de coquetéis que incluíam Dubonnet como ingrediente.
O aperitivo tem uma cor vermelha profunda e rubi e um aroma que cheira a uma combinação de cereja, canela e limão. Mistura bem com limão amargo e outros sabores cítricos. O coquetel Opera geralmente inclui uma mistura de dubonnet com licor de cereja Gin e Maraschino. Para fazer outra bebida, uma viúva alegre , Dubonnet é misturado com bitters, vodka e vermute - outro tipo de vinho fortificado.
A empresa foi comprada por Pernod Ricard em 1976. Naquela época, a bebida havia caído em desuso e as vendas estavam atrasadas. Ricard iniciou uma campanha de anúncio agressiva que ajudou a bebida a recuperar sua popularidade. O aperitivo agora vem em três variedades - vermelho, ouro e branco, ou blanc .