O que é suco de acerola?
O fruto da Acerola da América Latina, da árvore conhecida como Malpighia punicifolia , parece uma pequena maçã vermelha brilhante, mas tem um gosto mais como uma combinação de cereja e uma maçã. Também conhecida como Barbados ou cereja das Índias Ocidentais, esta fruta é consumida sozinha, em sobremesas ou como a estrela do popular suco de acerola. Um copo desta bebida supostamente inclui cerca de 6.500 % da ingestão diária recomendada pelo corpo da vitamina antioxidante C.
A árvore na qual o suco de acerola depende de se originar na Península de Yucatán do México. Eventualmente se espalhou pela América Central e no Caribe, chegando aos Estados Unidos a partir de Cuba no final do século XIX. Em 2011, a árvore pode ser encontrada do Texas e da Flórida para as nações do norte da América do Sul.
No final da Segunda Guerra Mundial, um estudo médico da Universidade de Porto Rico estimulou um interesse renovado na fruta. Isso ocorreu após seu alto teor de ácido ascórbico e MDcinzas; O portador da vitamina C - foi quantificado e considerado mais alto do que as frutas grossas do sudeste asiático, que estavam começando a ser plantadas em toda a América Latina. A vitamina C luta não apenas o resfriado comum, mas também condições mais graves, como o escorbuto - uma deficiência de vitamina C. Após essa descoberta, muitos países da América Latina começaram a plantar as árvores de cerejeira de Barbados e a fazer suco de acerola para afastar a doença.
suco de acerola é feito de várias maneiras, principalmente por processadores comerciais. Talvez a mistura mais simples seja o suco de cereja Barbados com água e açúcar ou mel. De acordo com uma receita, 3,5 onças. (Cerca de 100 g) da polpa de cerejeira de Barbados é necessária para cerca de 5 onças. (cerca de 150 ml) de água e pelo menos 1 colher de chá (cerca de 5 g) de açúcar ou mel. Esta é simplesmente a receita da linha de base. Muitas empresas, no entanto, fazem seu suco de acerola com uma mistura de acerolae suco de maçã, ou mesmo uma mistura de acerola, morangos e mirtilos.
A cereja de Barbados contribui para uma bebida refrescante e nutritiva por conta própria; No entanto, alguns não podem sair bem o suficiente em paz. É comumente transformado em comida de bebê, misturada com iogurte e frutas, misturada em um milk-shake ou misturada com suco de laranja, gelo e leite para um smoothie de tingimento cítrico. Alguns até adicionam um toque de pasta de goiaba à bebida para adicionar doçura, como se fosse necessário.