Cos'è il succo di acerola?
Il frutto di acerola dell'America Latina, dall'albero noto come Malpighia Punicifolia , sembra una piccola mela rosso brillante ma ha un sapore più simile a una combinazione di ciliegia e una mela. Conosciuto anche come le Barbados o la ciliegia dell'India occidentale, questo frutto viene mangiato da solo, nei dessert o come stella del famoso succo di acerola. Secondo quanto riferito, un bicchiere di questa bevanda confeziona circa il 6.500 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata del corpo della vitamina antiossidante C.
L'albero da cui dipende il succo di acerola che dipende abbia avuto origine nella penisola dello Yucatan del Messico. Alla fine si diffuse in tutta l'America Centrale e nei Caraibi, andando negli Stati Uniti da Cuba alla fine del XIX secolo. Nel 2011, l'albero può essere trovato dal Texas e dalla Florida alle nazioni settentrionali del Sud America.
Alla fine della seconda guerra mondiale, uno studio medico dell'Università di Puerto Rico ha spinto un rinnovato interesse per il frutto. Questo è arrivato dopo il suo alto contenuto di acido ascorbico e MDcenere; Il vettore di vitamina C - è stato quantificato e trovato più alto del frutto emblico del sud -est asiatico, che stava iniziando a essere piantato in tutta l'America Latina. La vitamina C combatte non solo il freddo comune ma anche le condizioni più gravi come lo scorbuto, una carenza di vitamina C. Sulla scia di questa scoperta, molti paesi dell'America Latina hanno iniziato a piantare i ciliegi delle Barbados più dure e produrre succo di acerola per scongiurare la malattia.
Il succo di acerola è realizzato in vari modi, principalmente da processori commerciali. Forse la miscela più semplice è il succo di ciliegia delle Barbados pulisce con acqua e zucchero o miele. Secondo una ricetta, 3,5 once. (circa 100 g) della polpa di ciliegia delle Barbados è necessaria per circa 5 once. (circa 150 ml) di acqua e almeno 1 cucchiaino (circa 5 g) di zucchero o miele. Questa è semplicemente la ricetta di base. Molte aziende, tuttavia, fanno il loro succo di acerola con una miscela di acerolae succo di mela, o persino una miscela di acerola, fragole e mirtilli.
Le Barbados Cherry crea una bevanda rinfrescante e nutriente da sola; Tuttavia, alcuni non possono lasciarsi abbastanza bene da soli. È comunemente trasformato in alimenti per bambini, mescolato con yogurt e bacche, miscelato in un frappè o mescolato con succo d'arancia, ghiaccio e latte per un frullato di agrumi. Alcuni aggiungono addirittura un tocco di pasta di guava alla bevanda per una dolcezza aggiunta, come se fosse necessario.