Co to jest sok acerola?
Owoc Acerrola w Ameryce Łacińskiej, z drzewa znanego jako Malpighia punicifolia , wygląda jak małe jabłko z jasnoczerwonymi, ale smakuje bardziej jak kombinacja wiśni i jabłka. Ten owoc ten, znany również jako Barbados lub West Indian Cherry, jest spożywany sam, w deserach lub jako gwiazda popularnego soku acerola. Szklanka tego napoju podobno pakuje około 6500 procent codziennego spożycia witaminy przeciwutleniającej C.
Uważa się, że drzewo, na którym zależy sok z acerola, powstał na półwyspie Jukatanu w Meksyku. Ostatecznie rozprzestrzenił się po Ameryce Środkowej i na Karaibach, udając się do Stanów Zjednoczonych z Kuby pod koniec XIX wieku. W 2011 r. Drzewo można znaleźć od Teksasu i Florydy po północne narody Ameryki Południowej.
Pod koniec II wojny światowej badanie medyczne przeprowadzone przez University of Puerto Rico spowodowało ponowne zainteresowanie owocami. Stało się to po wysokiej zawartości kwasu askorbinowego & MDpopiół; Nośnik witaminy C - został określony ilościowo i stwierdził, że jest wyższy niż nawet południowo -wschodnie azjatyckie owoc emblijne, które zaczęło być sadzone w Ameryce Łacińskiej. Witamina C walczy nie tylko na przeziębienie, ale także poważniejsze warunki, takie jak szkorbut - niedobór witaminy C. Po tym odkryciu wiele krajów Ameryki Łacińskiej zaczęło sadzić twardsze wiśni Barbados i zmuszać sok z acerola, aby odeprzeć chorobę.
Sok Acerola jest wytwarzany na różne sposoby, głównie przez procesory komercyjne. Być może najprostszą mieszanką jest sok z wiśni Barbados z wodą i cukrem lub miodem. Według jednego przepisu, 3,5 uncji. (około 100 g) miąższu wiśni Barbados jest potrzebne przez około 5 uncji. (około 150 ml) wody i co najmniej 1 łyżeczka (około 5 g) cukru lub miodu. To po prostu receptura podstawowa. Jednak wiele firm tworzy sok z acerola z mieszanką acerolai sok jabłkowy, a nawet mieszanka Aceroli, Truskawek i Jagód.
Cherry Barbados tworzy sam w sobie odświeżający i pożywny napój; Jednak niektórzy nie mogą zostawić wystarczająco dobrze w spokoju. Jest powszechnie wytwarzany w żywność dla niemowląt, zmieszana z jogurtem i jagodami, zmieszany w koktajl mleczny lub zmieszany z sokiem pomarańczowym, lodem i mlekiem w celu koktajlu o cytrusach. Niektórzy nawet dodają do napoju odrobinę pasty guawy, aby uzyskać dodatkową słodycz, tak jakby była potrzebna.