Qu'est-ce que le jus d'acériola?

Le fruit de l'acériole d'Amérique latine, de l'arbre connu sous le nom de Malpighia punicifolia , ressemble à une petite pomme rouge vif mais a plus un goût à une combinaison d'une cerise et d'une pomme. Également connu sous le nom de Barbade ou cerise antillais, ce fruit est consommé seul, dans les desserts ou comme l'étoile du juste du jus d'acerola. Un verre de cette boisson aurait continué environ 6 500% de l'apport quotidien recommandé par le corps de la vitamine antioxydante C.

L'arbre sur lequel dépend du jus d'Acerrola serait originaire de la péninsule du Yucatan du Mexique. Il s'est finalement répandu dans toute l'Amérique centrale et les Caraïbes, se rendant aux États-Unis depuis Cuba à la fin du 19e siècle. En 2011, l'arbre peut être trouvé du Texas et de la Floride aux nations du Nord d'Amérique du Sud.

À la fin de la Seconde Guerre mondiale, une étude médicale de l'Université de Porto Rico a suscité un regain d'intérêt pour les fruits. Cela est venu après sa haute teneur en acide ascorbique & MDcendre; Le porteur de la vitamine C - a été quantifié et s'est avéré être plus élevé que même les fruits embliques de l'Asie du Sud-Est, qui commençaient à être plantés dans toute l'Amérique latine. La vitamine C se bat non seulement le rhume mais aussi des conditions plus graves comme le scorbut - une carence en vitamine C. Dans le sillage de cette découverte, de nombreux pays d'Amérique latine ont commencé à planter les cerisiers plus rigide de la Barbade et à faire du jus d'acériole pour conjurer la maladie.

Le jus

Acerola est fabriqué de diverses manières, principalement par des processeurs commerciaux. Le mélange le plus simple est peut-être le jus de cerise de la Barbade à eau avec de l'eau et du sucre ou du miel. Selon une recette, 3,5 oz. (Environ 100 g) de pulpe de cerise de la Barbade est nécessaire pour environ 5 oz. (environ 150 ml) d'eau et au moins 1 cuillère à café (environ 5 g) de sucre ou de miel. Il s'agit simplement de la recette de base. De nombreuses entreprises, cependant, font leur jus d'acerola avec un mélange d'Acerolaet le jus de pomme, ou même un mélange d'accérola, de fraises et de bleuets.

La cerise de la Barbade en fait une boisson rafraîchissante et nutritive; Cependant, certains ne peuvent pas laisser assez bien. Il est généralement transformé en aliments pour bébés, mélangé avec du yaourt et des baies, mélangé dans un milkshake ou mélangé avec du jus d'orange, de la glace et du lait pour un smoothie teinté d'agrumes. Certains ajoutent même une touche de pâte de goyave à la boisson pour plus de douceur, comme si c'était nécessaire.