Hvad er Acerola Juice?
Acerola-frugten i Latinamerika, fra træet kendt som malpighia punicifolia , ligner et lille lysrødt æble, men smager mere som en kombination af et kirsebær og et æble. Også kendt som Barbados eller West Indian Cherry, denne frugt spises alene, i desserter eller som stjernen i den populære Acerola Juice. Et glas af denne drink pakker angiveligt ca. 6.500 procent af kroppens daglige anbefalede indtag af antioxidanten vitamin C.
Det træ, som Acerola Juice afhænger af, antages at have oprindelse i Yucatan -halvøen i Mexico. Det spredte sig til sidst over hele Mellemamerika og Caribien, hvilket gik hen til USA fra Cuba i slutningen af det 19. århundrede. I 2011 kan træet findes fra Texas og Florida til de nordlige nationer i Sydamerika.
I slutningen af 2. verdenskrig ansporede en medicinsk undersøgelse fra University of Puerto Rico en fornyet interesse for frugten. Dette kom efter dets høje ascorbinsyreindhold & MDaske; Bæreren af C -vitamin - blev kvantificeret og viste sig at være højere end endda den sydøstasiatiske embliske frugt, som begyndte at blive plantet i hele Latinamerika. C -vitamin kæmper ikke kun for forkølelse, men også mere alvorlige tilstande som skørbug - en vitamin C -mangel. I kølvandet på denne opdagelse begyndte mange lande i Latinamerika at plante de hårdere Barbados -kirsebærtræer og gøre Acerola -juice til at afværge sygdom.
Acerola juice fremstilles på forskellige måder, hovedsageligt af kommercielle processorer. Den enkleste blanding er måske papirmasse Barbados Cherry Juice med vand og sukker eller honning. Ifølge en opskrift, 3,5 oz. (Cirka 100 g) Barbados -kirsebærmasse er nødvendig i ca. 5 oz. (ca. 150 ml) vand og mindst 1 tsk (ca. 5 g) sukker eller honning. Dette er simpelthen baseline -opskriften. Mange virksomheder fremstiller imidlertid deres acerola juice med en blanding af acerolaog æblejuice eller endda en blanding af acerola, jordbær og blåbær.
Barbados Cherry sørger for en forfriskende og nærende drink på egen hånd; Nogle kan dog ikke forlade godt nok alene. Det er ofte lavet til babymad, blandet med yoghurt og bær, blandet i en milkshake eller blandet med appelsinsaft, is og mælk til en citrus-tinget smoothie. Nogle tilføjer endda et strejf af guava -pasta til drikken for ekstra sødme, som om nogen var nødvendig.