Hvad er citron marengs tærte?

Lemon Malerue Pie er en vaniljesaus, der er toppet med et skummende lag marengs. Mange mennesker tænker på citron marengs tærte som en klassisk sydamerikansk dessert takket være dens overflod i det amerikanske syd, men den dukker også op i andre regioner i landet og verden. Når det er godt lavet, viser en citron marengs tærte tærte den tangy, intens smag af citroner, der afbalancerer den med naturligt sød og fluffy marengs. Mange spisesteder tilbyder citron marengs tærte, og du kan også lave citron marengs tærte derhjemme. Det er ikke meget vanskeligt at fremstille, selvom køkkenet kan blive lidt rodet under processen.

Den vaniljesaus, der bruges i citron Mutterue Pie, er en form for citron ostemasse, lavet af kogende æg, sukker og citronsaft sammen over en dobbeltkedel, før de tilsættes i citronskum og usaltet smør. Mange mennesker tilføjer også majsstivelse for at sikre, at fyldningen tykkes. Der er en vis tvist om mængden af ​​sukker, der skal bruges. Nogle mennesker kan lide en mere tangy citron ostemasse, der tilladerDen naturlige citrussmag på citronerne, der skal komme igennem, mens andre foretrækker en sødere fyldning, der er mindre mundpuckering.

Maleri -topping er lavet ved at slå æghvider og sukker sammen og derefter sprede marengsen over vaniljesausen, før den bages. Når kagen er bagt, sætter marengs sætter sig og drejer en cremet farve. At lave en god marengs er lidt vanskelig; Marengs har en tendens til at kollapse, være ukokt i midten eller blive grædende. Det kan være nødvendigt at konsultere Wisegeek -artiklen om at lave en perfekt marengs tærte for at lære mere om marengs.

Grundlaget for en citron marengs tærte er naturligvis skorpen. Nogle mennesker kan lide at snyde med deres skorpe, og dette kan have uheldige resultater. Den ideelle citron marengs tærte skorpe er let og flassende, så den ikke vil distrahere fra tærtenes tekstur og smag. Stiv, papkorpe skal undgås, og skorpen skal være præOoked før citronfyldningen tilsættes for at sikre, at den ikke bliver tåget. Krummende skorpe som Graham Cracker Crust kan bruges, selvom du måske finder ud af, at de kolliderer med marengsen.

Klassisk citron marengs tærte serveres på egen hånd uden udsmykning, fordi marengsen og citron ostemassen anses for at være nok. Nogle mennesker kan dog godt lide at servere citron marengs tærte med en tuile cookie eller mynt garnering, og eventyrlystne kokke kan barbere noget chokolade over deres citron marengs tærte før service.