Was ist Acerola -Saft?
Die Acerola-Frucht Lateinamerikas aus dem als Malpighia Punicifolia bekannten Baum sieht aus wie ein winziger hellroter Apfel, schmeckt aber eher nach einer Kombination aus Kirsche und Apfel. Diese Frucht wird auch als Barbados oder westindische Kirsche bekannt und wird allein, in Desserts oder als Stern des beliebten Acerola -Safts gegessen. In einem Glas dieses Getränks wird angeblich etwa 6.500 Prozent der täglichen, empfohlenen Aufnahme des antioxidativen Vitamin C. des Körpers gepackt.
Der Baum, von dem Acerola -Saft abhängt, soll auf der Yucatan -Halbinsel Mexikos stammen. Es breitete sich schließlich in ganz Mittelamerika und der Karibik aus und machte sich Ende des 19. Jahrhunderts aus Kuba in die Vereinigten Staaten. Im Jahr 2011 befindet sich der Baum von Texas und Florida bis zu den Nordnationen Südamerikas.
Am Ende des Zweiten Weltkriegs weckte eine medizinische Studie der Universität von Puerto Rico ein erneutes Interesse an den Früchten. Dies geschah nach seinem hohen Ascorbinsäure -Gehalt & MDAsche; Der Träger von Vitamin C - wurde quantifiziert und als sogar die südostasiatische emblische Früchte befand, die in ganz Lateinamerika gepflanzt wurde. Vitamin C bekämpft nicht nur die Erkältung, sondern auch die schwerwiegenderen Erkrankungen wie Skorbut - ein Vitamin -C -Mangel. Nach dieser Entdeckung begannen viele Länder Lateinamerikas, die härteren Barbados -Kirschbäume zu pflanzen und Acerola -Saft zu machen, um Krankheiten abzuwehren.
Acerola -Saft wird auf verschiedene Arten hergestellt, hauptsächlich von kommerziellen Prozessoren. Vielleicht ist die einfachste Mischung Barbados Kirschsaft mit Wasser und Zucker oder Honig. Nach einem Rezept 3,5 oz. (ca. 100 g) Barbados Cherry Pulp ist für etwa 5 Unzen benötigt. (ca. 150 ml) Wasser und mindestens 1 TL (ca. 5 g) Zucker oder Honig. Dies ist einfach das Basisrezept. Viele Unternehmen machen ihren Acerola -Saft jedoch mit einer Mischung aus Acerolaund Apfelsaft oder sogar eine Mischung aus Acerola, Erdbeeren und Blaubeeren.
Die Barbados -Kirsche sorgt für ein erfrischendes und nahrhaftes Getränk für sich; Einige können jedoch nicht gut genug in Ruhe lassen. Es wird üblicherweise zu Babynahrung verarbeitet, mit Joghurt und Beeren gemischt, in einen Milchshake oder mit Orangensaft, Eis und Milch für einen Zitrus-Smoothie gemischt. Einige verleihen dem Getränk sogar einen Hauch von Guavenpaste für zusätzliche Süße, als ob irgendetwas benötigt wären.