¿Qué es un pastel de remolacha?
Los cocineros con una receta de pastel de remolacha tienden a mantenerlo un secreto estrechamente protegido. Esto no se debe a que no estén dispuestos a compartirlo, sino porque los niños, los cónyuges e incluso los invitados a los que no se les cuentan las razones por las que el pastel de chocolate es increíblemente dulce, húmedo y sabroso se debe al hecho de que contiene remolacha. La verdad es que no lo sabrán a menos que se les digan porque no hay nada en el sabor del producto final que llevaría a un restaurante a creer que contiene una verdura.
La inclusión de una buena cantidad de puré de remolacha en un dulce regalo horneado realmente no debería ser una sorpresa. Después de todo, nadie aparece una nariz con el pan de calabacín, el pan de plátano o el pastel de zanahoria. Agregar puré de remolacha a la masa de pastel lo hace tanto más denso como más rico, así como completamente, deliciosamente húmedo.
Si bien las remolachas hacen un trabajo increíble al mejorar el sabor del chocolate, no todos los pasteles de remolacha son chocolate. La masa de pastel lisa que se ha mejorado con jugo de naranja y ralladura es el candidato perfecto para una remolacha-BASED adición. Después de todo, se han servido remolacha salada en un glaseado naranja durante siglos. El puré de remolacha tiende a profundizar el color de un pastel de chocolate, pero crear un pastel de remolacha sin chocolate permite que el hermoso color rojo toque el pastel de un rosa hermoso y hermoso.
Tan inusual como los sonidos de pastel de remolacha, ha sido un favorito durante décadas. Las esposas de la granja que sabían la importancia de encontrar un uso para todo lo que a menudo incluía remolacha en sus recetas de pasteles. Además de los pasteles de chocolate, blanco y naranja, el puré de remolacha funciona bien con limón, jengibre y pastel de terciopelo rojo. Al igual que los cocineros de hoy, hay una buena apuesta de que la bisabuela no se molestó en mencionar que los niños estaban comiendo verduras cuando llegó el momento del postre.
Los experimentos de Cook Wise con una gama de glaseado de pastel de remolacha. Un favorito probado y verdadero es el glaseado de queso crema hecho con un toque de crema y azúcar en polvo. Variaciones en este tipo deabundan la formación de hielo; Agregar ralladura de limón o naranja y una salpicadura de sus jugos en lugar de la crema es una opción. Otro es dar sabor al glaseado con unas gotas de extracto de naranja, vainilla o almendras. Algunos cocineros agregan nueces o nueces trituradas para Crunch.
Un glaseado de chocolate simple es otra opción. Otro camino a seguir es un glaseado hecho con crema y azúcar en polvo, así como un pequeño jugo de remolacha. No importa cómo se corta, el pastel de remolacha es un golpe seguro en cualquier mesa.