Was ist ein Rübenkuchen?

Koch mit einem Rübenkuchenrezept neigen dazu, ein eng bewachtes Geheimnis zu halten. Dies liegt nicht daran, dass sie nicht bereit sind, es zu teilen, sondern weil Kinder, Ehepartner und sogar Gäste, die nicht sagen, warum der Chocolaty -Kuchen unglaublich süß, feucht und aromatisch ist, die Tatsache, dass es Rüben enthält. Die Wahrheit ist, sie werden es nicht wissen, wenn sie nicht gesagt werden, weil es nichts im Geschmack des Endprodukts gibt, das ein Diner glaubt, dass es ein Gemüse enthält. Schließlich dreht niemand eine Nase bei Zucchini -Brot, Bananenbrot oder Karottenkuchen auf. Das Hinzufügen von Rübenpüree zum Kuchen -Teig macht es sowohl dichter als auch reicher und völlig köstlich feucht.

Während Rüben einen fantastischen Job machen, um den Geschmack von Schokolade zu verbessern, sind nicht alle Rübenkuchen Schokolade. Einfacher Kuchenteig, der mit Orangensaft und Schale verbessert wurde, ist der perfekte Kandidat für einen Rüben-B-BASED -Addition. Schließlich werden seit Jahrhunderten herzhafte Rüben in einer orangefarbenen Glasur serviert. Rübenpüree neigt dazu, die Farbe eines Schokoladenkuchens zu vertiefen, aber eine schokoladenfreie Schaffung eines Rübenkuchens ermöglicht es der wunderschönen roten Farbe, den Kuchen ein wunderschönes, tiefes Rosa zu schäile.

So ungewöhnlich wie Rübenkuchen -Sounds, es ist seit Jahrzehnten ein Favorit. Farmfrauen, die wussten, wie wichtig es ist, eine Verwendung für alles zu finden, enthielt oft Rüben in ihre Kuchenrezepte. Neben Schokoladen-, Weiß- und Orangenkuchen funktioniert Rübenpüree gut mit Zitrone, Ingwer und rotem Samtkuchen. Wie die Köche von heute gibt es eine gute Wette, dass die Urgroßmutter nicht die Mühe gemacht hat, die Kinder Gemüse zu essen, als es Zeit für Dessert war.

Der weise Koch wird mit einer Reihe von Rübenkuchen -Glasur experimiert. Ein bewährter Favorit ist Frischkäse-Zuckerguss mit einem Schuss Creme und pulverisiertem Zucker. Variationen dieser Art vonVereisung gibt es zuhauf; Es ist eine Option, Zitronen- oder Orangenschale und einen Spritzer ihrer Säfte anstelle der Creme hinzuzufügen. Ein anderer besteht darin, den Zuckerguss mit ein paar Tropfen Orange, Vanille oder Mandelextrakt zu würzen. Einige Köche fügen zerkleinerte Walnüsse oder Pekannüsse zum Crunch hinzu.

Ein einfacher Schokoladen -Zuckerguss ist eine weitere Option. Ein weiterer Weg zu gehen ist ein Zuckerguss aus Sahne und pulverisiertem Zucker sowie ein kleiner Rübensaft. Egal wie es in Scheiben geschnitten ist, Rübenkuchen ist ein sicherer Treffer an jedem Tisch.