Wat is een bietcake?
Kookt met een bietcake -recept, houdt het meestal een goed bewaakt geheim. Dit is niet omdat ze niet bereid zijn om het te delen, maar omdat kinderen, echtgenoten en zelfs gasten die niet worden verteld de redenen waarom de chocoladecake ongelooflijk lief, vochtig en smaakvol is, te wijten is aan het feit dat het bieten bevat. De waarheid is dat ze het niet zullen weten tenzij het hen wordt verteld, omdat er niets is in de smaak van het eindproduct dat ertoe zou leiden dat een restaurant zou geloven dat het een groente bevat.
De opname van een goede hoeveelheid bietenpuree in een zoete gebakken traktatie zou echt niet zo'n verrassing moeten zijn. Niemand draait tenslotte een neus op bij courgette brood, bananenbrood of worteltaart. Het toevoegen van bietenpuree aan cakebeslag maakt het zowel dichter als rijker en volkomen, heerlijk vochtig.
Terwijl bieten geweldig werk verrichten om de smaak van chocolade te verbeteren, zijn niet alle bietenkoekjes chocolade. Gewoon cakebeslag dat is verbeterd met sinaasappelsap en schil is de perfecte kandidaat voor een biet-Based toevoeging. In een oranje glazuur worden tenslotte eeuwenlang in een oranje glazuur geserveerd. Bietenpuree heeft de neiging om de kleur van een chocoladetaart te verdiepen, maar het maken van een bietcake die chocoladevrij is, kan de prachtige rode kleur de cake een prachtig, dieproze tinteren.
Zo ongebruikelijk als bietencake klinkt, het is al tientallen jaren een favoriet. Boerderijvrouwen die het belang wisten van het vinden van een gebruik voor alles wat vaak bieten in hun cake -recepten omvatte. Naast chocolade, witte en oranje taarten werkt bietenpuree goed met citroen-, gember- en rode fluwelen cake. Net als de koks van vandaag, is er een goede gok dat overgrootmoeder niet de moeite nam om te vermelden dat de kinderen groenten aan het eten waren toen het tijd was voor dessert.
De wijze kokexperimenten met een reeks bietencake -kers. Een beproefde favoriet is roomkaas glazuur gemaakt met een scheutje room en poedersuiker. Variaties op dit typeijsvorming in overvloed; Het toevoegen van citroen- of sinaasappelschil en een scheutje van hun sappen in plaats van de crème is een optie. Een andere is om het glazuur op smaak te brengen met een paar druppels sinaasappel-, vanille- of amandelextract. Sommige koks voegen gemalen walnoten of pecannoten toe voor crunch.
Een eenvoudige chocolade glazuur is een andere optie. Nog een andere manier om te gaan is een glazuur gemaakt met room en poedersuiker, evenals een klein bietensap. Hoe het ook is gesneden, bietcake is een zekere hit aan elke tafel.