¿Qué es un pastel Bundt®?
Muchas personas están familiarizadas con el pastel Bundt®, un pastel circular con un agujero en el centro. Esta forma es posible cocinando el pastel en una sartén Bundt®, que fue inventada a mediados del siglo XX por la compañía Nordic Ware. Su fundador, H. David Dalquist, se inspiró en las sartenes pesadas que se usaban para hacer el popular pastel europeo Kugel, pero estas sartenes eran tan pesadas que no siempre eran prácticas para su uso, y Dalquist buscó un medio para crear una sartén que pesaba menos, eventualmente que se iluminan la idea de usar aluminio para crear la bundr. Concurso de hornear unos 15 años después. Uno de los premios era un pastel de Bundt®. Las noticias de esta victoria y una línea de mezclas de pasteles de Pillsbury para sartenes Bundt® aumentan en gran medida la demanda de las sartenes y permanecen entre las sartenes de pasteles más vendidas en la actualidad.
Es difícil describir el sabor o tyPE of Bundt® Cake porque hay una gran variedad y una gran cantidad de recetas en libros y en línea. Uno de los libros considerados más útiles para crear muchos pasteles variados, y algunas recetas saladas también es Bundt Cake Bliss: deliciosos postres de las cocinas del Medio Oeste por Susanna Short. El libro de cocina presenta un prólogo de la esposa de H. David Dalquist y se enfoca únicamente en las muchas formas en que se puede interpretar el pastel y se puede usar la sartén.
Además, todavía hay muchas mezclas de pastel que son perfectas para bandejas de pastel Bundt®. En apariencia, la mayoría de estos pasteles se ven similares, con tops y lados ligeramente estriados. Algunos panaderos prefieren usar mini-sarts, que hacen versiones en miniatura del clásico Bundt®. El color de cada pastel puede depender de los ingredientes y algunos de los pasteles están cubiertos con cosas como azúcar en polvo, crema batida o glaseado.
las recetas de bizcocho son algunas de las másadaptable si la gente quiere hacer un pastel Bundt®. Sin embargo, no hay razón para detenerse allí. Otros panaderos eligen pasteles que no son tan ricos y también hay excelentes recetas de pastel de Bundt® de baja grasa. Algunos pasteles tienen un relleno central, que se puede lograr llenando la parte del molde para pastel con la masa, y luego agregando el relleno, antes de superar la sartén con el resto de la masa. Alternativamente, algunas personas inyectan relleno en un pastel después de que se hornea.
Los sabores tradicionales de pastel Bundt® pueden incluir clásicos como vainilla, chocolate y limón. Sin embargo, una búsqueda a través del libro de Short y a través de recetas en línea les dará a los panaderos una gran cantidad de opciones en sabor e ideas. Algunas de las recetas más inusuales incorporan ingredientes como la cerveza de raíz, varios tipos de alcohol, calabaza, ciruelas circulares o jengibre y fruta. Para aquellos sin mucho tiempo, hay muchas mezclas de pastel disponibles que son perfectas para las sartenes Bundt® y muchos de estas pueden adaptarse y hacer más especiales.agregando ingredientes adicionales.