Qu'est-ce qu'un gâteau Bundt®?
Beaucoup de gens connaissent le gâteau Bundt®, un gâteau circulaire avec un trou au centre. Cette forme est rendue possible en cuisinant le gâteau dans une casserole Bundt®, qui a été inventée au milieu du 20e siècle par la société nordique. Its founder, H. David Dalquist, was inspired by the heavy pans that were use to make the popular European cake kugel, but these pans were so heavy they were not always practical for use, and Dalquist sought a means for creating a pan that would weigh less, eventually lighting on the idea of using aluminum to create the Bundt® pan.
It can’t be said that initially these pans were hugely popular, but this changed after a PILLSBURY BAKING CONCEPT environ 15 ans plus tard. L'un des lauréats était un gâteau Bundt®. La nouvelle de cette victoire et une gamme de mélanges de gâteaux Pillsbury pour les casseroles Bundt® ont considérablement augmenté la demande de casseroles et ils restent parmi les casseroles à gâteau les plus vendues aujourd'hui.
Il est difficile de décrire la saveur ou le tyPE de bundt® gâteau car il existe une grande variété et une multitude de recettes dans les livres et en ligne. L'un des livres considérés comme les plus utiles pour créer beaucoup de gâteaux variés, et quelques recettes savoureuses aussi, est Bundt Cake Bliss: Delicious Desserts from Midwest Kitchens par Susanna Short. Le livre de cuisine propose une préface de l'épouse de H. David Dalquist et se concentre uniquement sur les nombreuses façons dont le gâteau peut être interprété et la casserole peut être utilisée.
De plus, il y a encore beaucoup de mélanges à gâteaux qui sont parfaits pour les casseroles Bundt® à gâteau. En apparence, la plupart de ces gâteaux sont similaires, avec des sommets et des côtés légèrement cannelés. Certains boulangers préfèrent utiliser des mini-pans, qui font des versions miniatures du Bundt® classique. La couleur de chaque gâteau peut dépendre des ingrédients et certains des gâteaux sont garnis de choses comme du sucre en poudre, de la crème fouettée ou du glaçage.
Les recettes de gâteaux sont parmi les plusAdaptable si les gens veulent faire un gâteau Bundt®. Pourtant, il n'y a aucune raison de s'arrêter là. D'autres boulangers choisissent des gâteaux qui ne sont pas aussi riches et il existe également d'excellentes recettes de gâteaux Bundt® à faible teneur en gras. Certains gâteaux ont une garniture centrale, qui peut être accompli en remplissant la partie du moule à gâteau du chemin avec la pâte, puis en ajoutant la garniture, avant de garnir la casserole avec le reste de la pâte. Alternativement, certaines personnes injectent le remplissage dans un gâteau une fois qu'il a été cuit.
Les saveurs de gâteau Bundt® traditionnelles peuvent inclure des classiques comme la vanille, le chocolat et le citron. Cependant, une recherche dans le livre de Short et par le biais de recettes en ligne donnera aux boulangers une pléthore de choix de saveur et d'idées. Certaines des recettes les plus inhabituelles intègrent des ingrédients comme la bière de racine, divers types d'alcool, de citrouille, de pruneaux ou de gingembre et de fruits. Pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps, il existe de nombreux mélanges de gâteaux qui sont parfaits pour les casseroles Bundt® et beaucoup d'entre elles peuvent être adaptées et rendues plus spécialesen ajoutant des ingrédients supplémentaires.