Co je to dort Bundt®?
Mnoho lidí je obeznámeno s dortem Bundt®, kruhový dort s otvorem ve středu. Tento tvar je umožněn vařením dortu na pánvi Bundt®, kterou vynalezla v polovině 20. století společnost Nordic Ware. Its founder, H. David Dalquist, was inspired by the heavy pans that were use to make the popular European cake kugel, but these pans were so heavy they were not always practical for use, and Dalquist sought a means for creating a pan that would weigh less, eventually lighting on the idea of using aluminum to create the Bundt® pan.
It can’t be said that initially these pans were hugely popular, but this changed after a Soutěž o pečení Pillsbury asi o 15 let později. Jedním z prizewinners byl dort Bundt®. Zprávy o tomto vítězství a řadě mixů dortů Pillsbury pro Bundt® Pans výrazně zvýšila poptávku po pánvech a zůstávají mezi nejprodávanějšími pánvemi dortů.
Je těžké popsat chuť nebo tyPE z Bundt® Cake, protože v knihách a online je řada receptů. Jednou z knih považovaných za nejužitečnější pro vytváření spousty rozmanitých koláčů a také některé slané recepty je Bundt Cake Bliss: Delicious Dezerts from Midwest Kitchens Susanna Short. Kuchařka obsahuje předmluvu manželky H. Davida Dalquista a zaměřuje se pouze na mnoho způsobů, jak lze dort interpretovat a lze použít pánev.
Také existuje stále spousta dortů, které jsou ideální pro pánve Bundt® Cake. Ve vzhledu vypadá většina z těchto koláčů podobně, s mírně rýhovanými vrcholy a boky. Někteří pekaři upřednostňují používání mini-pánků, které vytvářejí miniaturní verze klasického Bundt®. Barva každého dortu může záviset na složkách a některé koláče jsou zakončeny věcmi, jako je práškový cukr, šlehačka nebo glazura.
recepty na koláče liber jsou některé z nejvícePřizpůsobitelné, pokud lidé chtějí udělat dort Bundt®. Přesto tam není důvod zastavit. Jiní pekaři volí koláče, které nejsou tak bohaté a existují také vynikající recepty na dorty s nízkým obsahem tuku Bundt®. Některé dorty mají středovou náplň, které lze dosáhnout vyplněním dortové pánve částí cesty těstíčkem a poté přidáním náplně, než se pánev vrhne zbytkem těsta. Alternativně někteří lidé vstřikují plnění do dortu poté, co je pečený.
Tradiční dorty Bundt® Cake mohou zahrnovat klasiku, jako je vanilka, čokoláda a citron. Vyhledávání knihy Short a prostřednictvím online receptů však pekařům poskytne řadu možností v chuti a nápadech. Některé z více neobvyklých receptů zahrnují ingredience, jako je kořenové pivo, různé druhy alkoholu, dýně, švestky nebo zázvor a ovoce. Pro ty, kteří nemají mnoho času, je k dispozici spousta dortů, které jsou ideální pro pánve BUNDT® a mnoho z nich lze přizpůsobit a učinit více zvláštnímpřidáním dalších ingrediencí.