Jaké jsou nejlepší tipy pro používání kozího sýra?
také nazývaný Chevre, kozí sýr je všestranné jídlo, které může být podáváno studené nebo horké nebo přidané do jídla, a lze jej nakrájet, šířit nebo používat jako ponoření. Může být podáván jako vrchol konzumovaný s sušenkami na večírcích, nebo může být začleněn tak, aby přidal krémový prvek do různých jídel. Tento typ sýra je často nalezen syrový nebo vařený v kulatých plátkách zvaných medailony, která je na špičkové pizze. Protože má mnoho vlastností podobných jiným známým měkkým sýrům, je poměrně snadné vařit.
Ačkoli kozí sýry mohou být stárnou a tvrdé, jako je čedarský sýr, když většina lidí říká kozí sýr, znamenají měkký, bílý sýr vyrobený z kozího mléka. V mnoha ohledech je to podobné krémovému sýru, ale s krémovější texturou a bohatší chutí. Když recept vyžaduje tvrdý sýr, obvykle specifikuje typ sýra, ale pokud to nespecifikuje, s největší pravděpodobností vyžaduje známou měkkou odrůdu.r sušenky. Na hromadění cracker je často společníkem jiných příchutí, včetně ovoce, zeleniny a koření. Když je tento měkký sýr podáván jako ponoření, je často smíchán s bylinkami nebo kořením, aby do občerstvení přidal nádech chuti.
Vařený kozí sýr je obvykle pečen. Populární vařená jídla, která používají tento typ sýra, zahrnují pizzu kozího sýra a pečený kozí sýr. Více neobvyklých aplikací pro vaření tohoto sýra zahrnují rajčata na sýr a pečený losos s kozím sýrem. Obecně lze tuto složku použít namísto smetanového sýra v téměř každém způsobu, jak se používá smetanový sýr. I když to poněkud hnědé, pokud se peče na vysokém teplu, je snazší dosáhnout hnědého efektu na tento typ sýra, pokud je posypaný malým množstvím cukru před vařením.
Tento typ sýra může být zmrazen a uložen asi dva měsíce. Při používání měkkého sýra, který byl zmrazený,Rozmrazit to v chladničce, jako byste rozmrazovali maso. Nezahřejte sýr, aby se roztáhl, protože je měkký a snadno se roztaví, když se aplikuje i trochu tepla. Stejně tak jeho ponechání z chladničky při pokojové teplotě může způsobit nerovnoměrné rozmrazení sýra a na vnější stranu příliš měkké. Zatímco rozmrazování kozího sýra v chladničce trvá déle než jiné, teplejší metody, umožňuje mu udržet si svou formu při rovnoměrném rozmrazení k jádru.