염소 치즈 사용에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

chevre라고도 불리는 염소 치즈는 차갑거나 뜨겁거나 음식에 첨가 될 수 있으며 얇게 썰거나 퍼지거나 딥으로 사용할 수있는 다목적 음식입니다. 파티에서 크래커와 함께 먹는 중심으로 제공되거나 다양한 요리에 크림 같은 요소를 추가하도록 통합 할 수 있습니다. 고급 피자의 일반적인 토핑 인이 유형의 치즈는 종종 메달이라 불리는 원형 조각으로 생생하거나 요리됩니다. 다른 친숙한 부드러운 치즈와 비슷한 속성이 많기 때문에 요리하기가 상당히 쉽습니다.

염소 치즈는 체다 치즈와 같이 노화되고 단단하지만 대부분의 사람들이 염소 치즈를 말할 때 염소 우유로 만든 부드러운 흰색 치즈를 의미합니다. 여러면에서 크림 치즈와 비슷하지만 크림 같은 질감과 풍부한 맛이 있습니다. 레시피가 단단한 치즈를 요구할 때, 그것은 일반적으로 치즈 유형을 지정하지만, 지정하지 않으면 잘 알려진 부드러운 품종을 요구할 가능성이 높습니다.

차가운 염소 치즈는 종종 구운 빵에 제공됩니다. oR 크래커. 크래커 위에 쌓여있는 것은 종종 과일, 야채 및 향신료를 포함한 다른 맛의 동반자입니다. 딥으로 제공되면이 부드러운 치즈는 종종 허브 나 향신료와 혼합되어 간식에 맛을 더합니다.

요리 된 염소 치즈는 보통 구워집니다. 이 유형의 치즈를 사용하는 인기있는 요리 요리에는 염소 치즈 피자와 구운 염소 치즈가 포함됩니다. 이 치즈 요리를위한보다 특이한 응용 프로그램에는 치즈가 뿌려진 토마토와 염소 치즈를 곁들인 연어가 포함됩니다. 일반적 으로이 성분은 크림 치즈 대신 거의 모든 방식으로 크림 치즈를 사용하는 대신 사용될 수 있습니다. 고열로 구워지면 갈색이 다소 갈색이지만, 요리하기 전에 소량의 설탕이 뿌려지면이 유형의 치즈에 갈색 효과를 얻는 것이 더 쉽습니다.

이 유형의 치즈는 약 2 개월 동안 냉동하여 보관할 수 있습니다. 얼어 붙은 부드러운 치즈를 사용할 때고기를 눌러 냉장고에서 해동하십시오. 치즈를 가열하지 마십시오. 치즈는 조정하지 마십시오. 부드럽고 약간의 열이 적용될 때 쉽게 녹을 것입니다. 마찬가지로, 실온에서 냉장고에서 꺼내면 치즈가 고르지 않게 해동되어 외부에서 너무 부드러워 질 수 있습니다. 냉장고에서 염소 치즈를 해동하는 것은 다른 따뜻한 방법보다 오래 걸리지 만 코어에 고르게 해동하면서 그 형태를 유지할 수 있습니다.